CÓCTEL FUSIÓN, UNA PROPUESTA DE VERANO DE IRUN + GASTRONOMIA

Félix Manso, Koldo Salinas, David Rodríguez y Naiara Abando, los miembros de IRUN + GASTRONOMIA que proponen "Cóctel Fusión, una propuesta de verano"

´Los cuatro cócteles de la cena

IRUN + GASTRONOMIA proponemos una nueva experiencia gastronómica, inédita en Irun, y que fusionará la cocina con el mundo de la coctelería, en una cena que tendrá lugar el próximo jueves, 15 de agosto, en el restaurante Danako (Tfno. 943 118924)

Para los integrantes de IRUN + GASTRONOMIA, este es un nuevo capítulo en el que venimos adentrándonos en los últimos meses, tanto en los concursos en los que hemos podido tomar parte, como en algunas experiencias que hemos realizado. Este cena, es una propuesta atrevida, plena de sabores y matices, y fascinante desde el punto de vista de la gastronomía en su más amplios sentido.

Los cócteles han sido creados para la ocasión y en función de los platos del menú por Naiara Abando, de Danako Jatetxea, con la colaboración del resto de los integrantes de IRUN+GASTRONOMIA  y maridarán los platos elaborados por David Rodríguez, de Danako Jatetxea, Félix Manso, de restaurante Gaztelumendi-Antxon, y Koldo Salinas de Brasil Irunen.

Queremos romper algunos esquemas y estamos dispuestos a ofrecer una experiencia divertida con un maridaje con cócteles que nos traigan sabores frutales, en algunos casos tropicales, ligeramente alcohólicos para que combinen bien en la mesa y, todo ello, en consonancia con un menú de altura.

El menú, que tendrá un precio de 50 € IVA incluido, estará compuesto por los siguientes platos:

CÓCTEL FUSION, UNA PROPUESTA DE VERANO

Danako Jatetxea

Jueves, 15 de agosto de 2013

20:30 horas

Tfno. 943 118924

CÓCTEL DE BIENVENIDA

Naiara Abando, Danako Jatetxea, y equipo I+G

ENTRANTES

La Ostra de Verano

Mermelada de tomate, granizado de mojito y salmorejo

Félix Manso, restaurante Gaztelumendi Antxon

Tataki de Bonito

Y semilla de amapola con crema de nuestra huerta

David Rodríguez, Danako Jatetxea

Cóctel Maridaje:

Verdejo Picante

Naiara Abando, Danako Jatetxea, y equipo I+G

PLATOS

¿Fresas con Nata?

Naiara Abando y David Rodríguez, Danako Jatetxea

Cerdo al Cubo

Con tierra y teja de manzana

Félix Manso, restaurante Gaztelumendi Antxon

Cóctel Maridaje:

Mango, piña y licor de naranja amarga

Naiara Abando, Danako Jatetxea, y equipo I+G

POSTRE

 El Champagne Pêche

Koldo Salinas, pastelería Brasil Irunen

Cóctel Maridaje:

Pomelo y licor de arándanos, vermut Yzaguirre y jugo de pomelos

Naiara Abando, Danako Jatetxea, y equipo I+G