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| El crepe realizado por Félix Manso sobre una receta búlgara |
Félix Manso
Bar Rte. Gaztelumendi Antxon
Plaza San Juan Harria, 3
20302 Irun
Teléfono 943.63.05.12
www.gaztelumendi-antxon.com
Félix Manso ha transformado la receta de Bulgarian Palachinki de la iniciativa de pintxos del Festival Folclórico Internacional Juvenil del Bidasoa, que ha organizado Eraiki Dantza Taldea, en un crepe tradicional de toda la vida.
Eso sí, lo ha rellenado de queso feta atemperado con dulce de tomate junto a un vinagre de tomate también para conseguir un importante contraste.
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