lunes, 19 de marzo de 2012
IRUN + GASTRONOMIA TE PRESENTA "UNA CENA DE PELÍCULA"
El cine es el argumento central sobre el que girará “UNA CENA DE PELÍCULA”, la convocatoria de gastromaridaje que IRUN + GASTRONOMÍA celebrará el próximo jueves, 22 de marzo de 2012, en el restaurante La Agrícola, y con la que dan la bienvenida a la primavera.
Como viene siendo habitual, la cita será a las 20:30 horas y “este menú de película” vendrá maridado con los vinos del Grupo Bodeguero Hijos de Antonio Barceló, que cuenta con centros de elaboración en las denominaciones de origen más prestigiosas de España como Rioja, Rueda, Toro, Ribera del Duero y La Tierra de Castilla y León. Concretamente estarán en el restaurante La Agrícola las bodegas Viña Mayor, Bodegas Palacio, Caserío de Dueñas y Finca Anzil.
Roberto Rodríguez será el enólogo encargado del maridaje de cada uno de los platos del sugerente menú. Es Máster en Enología y Márketing del vino, analista químico y ha realizado numerosos cursos relacionados con el mundo del vino (elaboración, microbiología enológica, viticultura…). Ha llevado a cabo colaboraciones con los reconocidos enólogos franceses Michael Rolland durante ocho años, y con Guy Guimberteau durante cuatro años. También con el prestigioso enólogo español Manuel Ruiz Hernández durante siete años, y con los “master wine” Sam Harrods y Jane Master.
“El mundo del vino ha sido parte permanente de toda mi vida, pues he nacido en Laguardia y tanto mis padres como abuelos, bisabuelos… se dedicaron a la viña y al vino”, señala Roberto Rodríguez.
Carlos Sagastizabal, Jefe de Cocina del restaurante La Agrícola, que dirigirá al grupo de cocineros de IRUN + GASTRONOMÍA, arrancará con un sugerente “Lo que James Bond bebería en Irun”, a modo de cóctel de bienvenida.
Óscar Sierra del restaurante Ibaiondo, con “La vida es bella”, Carlos Sagastizabal, de La Agrícola, con “27 horas”, e Iñaki Barros del restaurante Harria con “Gilda”, han ideado los aperitivos para la cena.
Carlos Sagastizabal y Félix Manso del restaurante Gaztelumendi inician la segunda parte del menú con “Kraken de Piratas del Caribe”. “Airbag” de Iñaki Barros, “La dama y el vagabundo” de Arkaitz Muguruza, “Resplandor en la oscuridad” del Arkaitz Muguruza y David Rodríguez del restaurante Danako; y “Como agua para chocolate” de Félix Manso, Carlos Sagastizabal, Ana Corbella y Koldo Salinas de pastelería Brasil nos situarán a los postres.
Arkaitz Muguruza y el toque de experiencia de Koldo Salinas redondearán el menú con un postre que lleva por nombre “Las mil y una noches”.
El menú, que tendrá un precio de 48 € IVA incluido, estará compuesto por los siguientes platos y vinos:
UNA CENA DE PELÍCULA
CÓCTEL DE BIENVENIDA
“Lo que James Bond bebería en Irun”
Marc de Cava y Vernut Blanco Reserva
y
Lomo de bonito Ortíz en marmitaco dulce
Carlos Sagastizabal del restaurante La Agrícola
APERITIVOS
“La vida es bella”
Óscar Sierra del restaurante Ibaiondo
Viña Mayor Verdejo 2011 D.O. Rueda
“Gilda”
Iñaki Barros del restaurante Harria
Cosme Palacio 1894 Blanco 2007 D.O.Ca. Rioja
SEGUIMOS CON…
“Kraken de Piratas del Caribe”
Félix Manso del restaurante Gaztelumendi-Antxon, Ana Corbella y Carlos Sagastizabal del restaurante La Agrícola
Milflores Rosado 2011 D.O.Ca. Rioja
“Airbag”
Iñaki Barros del restaurante Harria
Glorioso Crianza 2008 D.O.Ca. Rioja
“La dama y el vagabundo”
David Rodríguez y Naiara Abando del restaurante Danako
Viña Mayor Crianza 2008 D.O. Ribera del Duero
“Resplandor en la oscuridad”
Arkaitz Muguruza y Manu Thalamas del restaurante Sugarri
Cosme Palacio Crianza 2007 D.O.Ca. Rioja
“Como agua para chocolate”
Félix Manso del restaurante Gaztelumendi-Antxon, Carlos Sagastizabal del restaurante La Agrícola y Koldo Salinas de pastelería Brasil
Secreto 2007 D.O. Ribera del Duero
Y EL POSTRE
“Las mil y una noches”
Arkaitz Muguruza y Koldo Salinas
Finca Anzil 2004 Vendimia Seleccionada D.O. Toro
CAFÉ
Suscribirse a:
Enviar comentarios (Atom)
No hay comentarios:
Publicar un comentario