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| Garnache al gusto de flor de lavanda de Koldo Salinas |
Paseo Colón, 62
20301 Irun
Teléfono 943.61.50.79
www.brasilirunen.com
En unas vacaciones recientes, comentando sobre su pasión por el chocolate y los bombones con una señora, Koldo Salinas terminó prometiéndole que crearía un bombón de flor de Lavanda, que fuera blandito y rico.
Y se puso manos a la obra. Y, por supuesto, creó un espléndido bombón
Koldo Salinas infusiona la flor de Lavanda en nata, la cuela y la vierte sobre chocolate negro.
El resultante lo vierte en moldes que disponen de una camisa, que será el exterior del bombón, de chocolate negro.
Una vez cristalizado se termina con unos toques decorativos.
Siempre es un dilema la elección de los bombones en su pastelería Brasil, ya que todos se presentan a nuestros ojos como golosos, máxime si vamos escuchando la explicación de cada uno de ellos. Así, este bombón de lavanda es una de las últimas sorpresas de la casa, otra obra de la sugestiva creatividad de Koldo Salinas.
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| La sugerente promesa de Koldo Salinas: garnache al gusto de flor de lavanda |
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