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| La tortilla souflada de Iñaki Barros con la que representó la conocida escena de "Airbag" |
Restaurante Harria
Plaza Anzarán, 9
20301 Irun
Teléfono 943.53.76.31
Puedes ver el video de la cena de La Agrícola aquí: http://www.youtube.com/watch?v=sxBIFiAOE7c&feature=youtu.be
Iñaki Barros del restaurante Harria presentó en “Una Cena de Película” su particular versión de “Airbag” y la escena de la película de Juanma Bajo Ulloa en la que, en una particular ruleta rusa en la que interviene Karlos Arguiñano, que disponía de una tortilla de setas, entre todas las de los comensales, que contenía setas venenosas mortales.
En este contexto, Barros elaboró una pequeña tortilla de setas souflada con trompetas de la muerte y xixa ori, rellena de una crema de hongos. Obviamente todas inofensivas.
El plato se maridó con Glorioso Crianza 2008 de la Denominación de Origen Calificada Rioja, del Grupo Bodeguero Hijos de Antonio Barceló.
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