tag:blogger.com,1999:blog-24330403490613878722024-03-05T07:01:05.855+01:00IRUN + GASTRONOMIA“Irún + Gastronomía” es un grupo de empresarios y profesionales de hostelería y restauración que han formalizado su compromiso para promocionar la cocina, los vinos, la repostería y todo lo relacionado con la restauración en la ciudad, a través de diversas actividades y propuestas que irán programando a lo largo del año.Unknownnoreply@blogger.comBlogger221125tag:blogger.com,1999:blog-2433040349061387872.post-50488922476243280962016-04-05T11:08:00.000+02:002016-04-05T11:08:04.900+02:00AITONA: UN PINTXO CON HISTORIAReportaje publicado por Mikel Corcuera en Noticias de Gipuzkoa sobre Danako Jatetxea, que os reproducimos en nuestro blog.<br />
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<b>LA CREACIÓN DE DAVID RODRÍGUEZ, QUIEN JUNTO A NAIARA ABANDO COMANDA EL BAR-RESTAURANTE IRUNÉS DANAKO, SIRVE DE PORTADA AL RECIÉN EDITADO LIBRO ‘PINTXOS 2016’</b></div>
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<b><span style="font-size: x-small;">Mikel Corcuera</span></b><br />
<b><span style="font-size: x-small;">Crítico gastronómico y Premio Nacional de Gastronomía en 1999</span></b><br />
<b><span style="font-size: x-small;">Noticias de Gipuzkoa. GASTROLEKU. 1 de abril de 2016</span></b><br />
Hace tiempo que sentimos una especial debilidad por el <a href="http://danakojatetxea.com/" target="_blank">Danako</a>, el coqueto bar restaurante irunés guiado con enorme profesionalidad y grandes dosis de cariño por esa pareja incombustible de hosteleros que son David Rodríguez y Naiara Abando.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkHoJQUYgWH3iuhUdVOU9PK-fyXMmF24AnfxmRE-njTuS6OF_tKuR9u8d2KRS5cKKQ-XdXN-l6C-NJOJf66knrnuR8hqrPMzgsmU281NR_KPyLQWN_hHTLmMBYKja0i6l-EZH_ew5FbNM/s1600/DanakoGastrolekuNoticiasGipuzkoa.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkHoJQUYgWH3iuhUdVOU9PK-fyXMmF24AnfxmRE-njTuS6OF_tKuR9u8d2KRS5cKKQ-XdXN-l6C-NJOJf66knrnuR8hqrPMzgsmU281NR_KPyLQWN_hHTLmMBYKja0i6l-EZH_ew5FbNM/s400/DanakoGastrolekuNoticiasGipuzkoa.jpg" width="326" /></a></div>
Hemos sido a lo largo de los últimos años testigos de su implantación en el barrio del Pinar de la villa fronteriza tras su paso por los fogones de otro monstruo de la gastronomía, Martín Berasategui, al que siempre mencionan reconociendo su influencia y lo mucho que les ha aportado en su recorrido profesional e instructivo.<br />
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Hemos observado cómo poco a poco han ido convirtiendo un establecimiento alejado de todo en una parada imprescindible para los amantes de la buena cocina que les ha valido recientemente la consecución de un Sol en la Guía Repsol, y hemos visto con agrado cómo según el tiempo pasaba iban recibiendo otros importantes reconocimientos a su labor, como el merecido primer premio en el Campeonato de Gipuzkoa de Pintxos de 2012 gracias a su exquisita creación Lady Txerri o el Premio Eusko Label en el mismo campeonato en 2014 merced a otra pequeña obra de arte de la cocina en miniatura: su precioso Txiken Jan.<br />
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Este pintxo, precisamente, fue el elegido para ilustrar la portada del libro <a href="http://www.campeonatodepintxos.com/tienda/" target="_blank">Pintxos 2015</a>, que recopila las fotografías y las recetas de los pintxos participantes en el <a href="http://www.campeonatodepintxos.com/" target="_blank">Campeonato de Pintxos de Euskal Herria</a> 2014, y que ha sido galardonado con el premio Gourmand al Mejor libro en euskera en la actual edición de dichos premios culinarios.<br />
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Pues bien, <a href="https://www.facebook.com/DanakoJatetxea" target="_blank">David y Naiara</a> no paran en su labor creativa y a lo largo del año pasado nos han vuelto a sorprender con otro pintxo que también está llamado a convertirse en un clásico de la alta cocina en miniatura.<br />
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Nos referimos al bocado que han bautizado como Aitona. Este pintxo resultó finalista en los campeonatos de Gipuzkoa y Euskal Herria de 2015, y fue galardonado, en este último concurso, con el premio al Pintxo más elegante, lo que le ha valido, al igual que con el comentado Txiken Jan, ser la imagen de portada del libro Pintxos 2016, recientemente editado.<br />
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Pero Aitona, además de haber recibido el honor de volver a presidir este gran libro de pintxos, y de ser un bocado gustoso y espectacular dejando muy claro el gran trabajo realizado en su creación, guarda en su interior una bonita historia llena de amor y ternura, como supimos recientemente gracias a la información publicada en Facebook por nuestros amigos de Ondojan.com.<br />
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Como explican en su post, David dedica este pintxo a la memoria de su abuelo, Floren Rodríguez, donostiarra de ascendencia riojana, juntando en un solo bocado todos los recuerdos gastronómicos que guarda de él.<br />
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“Mi aitona era ferroviario y trabajaba y vivía en Irun”, cuenta David, “y cuando terminaba su trabajo, solía recoger el carbón que caía de los trenes y quedaba al borde de las vías y se lo guardaba en los bolsillos.<br />
<br />
Con ese carbón, en su casa de Alcanadre, solía asar pimientos del piquillo, y yo desde crío solía estar allí viéndolo.” David, por lo tanto, partió de ese carbón, que se encuentra en la base del pintxo, en forma de falsa ceniza de sarmiento, y del pimiento del piquillo asado, que se encuentra también en el interior del pintxo. A partir de ahí, empezó a añadir otros sabores que le recordaban a su abuelo: escabeches que elaboraba Floren, que se reflejan en el pintxo en el txitxarro escabechado y la mayonesa con verduras en escabeche que lleva en su interior; mermelada de melocotón, en recuerdo de las conservas de melocotón que hacía, y una mousse de queso de cabra que también es un guiño al aitona, “que por cuestiones laborales iba mucho a Hendaia y le encantaba traer quesos franceses”.<br />
<br />
El pintxo, a la vista está, es toda una muestra de amor a una persona con la que David tuvo una gran relación y que, además, terminó muriendo en sus brazos, lo que le marcó muy profundamente. Aitona, además, está al alcance de todos, ya que puede solicitarse cualquier día de la semana, a cualquier hora, por 3,50 euros, un precio irrisorio teniendo en cuenta la espectacularidad del pintxo, su gran sabor... y su historia.<br />
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Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2433040349061387872.post-4728933216637874382016-02-25T09:23:00.000+01:002016-02-25T09:27:31.505+01:00DANAKO JATETXEA: NUESTRAS PONENCIAS EN MINIATURE PINTXO CONGRESS<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjB6LSYGMNVzFQfR5v8txQB-8LG79R9qm7KpNsVGK0vOqj31ncKlTx3NZNn0LHLLNiBT3LCat6i0cimGwIo75g5hLeUDuRk1RgUNYDFHq2nHulwrJLnfTD8VJ8jEBn3PtSaTHkFCkrggC8/s1600/DanakoMINIATURE2016.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjB6LSYGMNVzFQfR5v8txQB-8LG79R9qm7KpNsVGK0vOqj31ncKlTx3NZNn0LHLLNiBT3LCat6i0cimGwIo75g5hLeUDuRk1RgUNYDFHq2nHulwrJLnfTD8VJ8jEBn3PtSaTHkFCkrggC8/s640/DanakoMINIATURE2016.jpg" width="640" /></a></div>
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Esta próxima semana estaremos en Álava, en Murgia, en el congreso de pintxos <a href="http://www.miniature.eus/" target="_blank">MINIATURE</a> donde daremos dos ponencias dentro del programa. Os animamos a que conozcáis este evento para profesionales (27 de febrero al 2 de marzo), que este año además contará con cocineros de Japón y de México, y muchas iniciativas más. Si quieres, puedes ver el programa y más información en la web www.miniature.eus<br />
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Para nosotros es realmente es todo un reto acudir a una cita tan importante como esta, dirigida a profesionales, y poder compartir con ellos lo que hacemos, cómo lo hacemos y nuestra filosofía Danako de gastronomía cercana, de producto y honesta.<br />
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Como os comento haremos dos ponencias en MINIATURE, que serán el lunes 29 de febrero, con la exposición de dos de nuestros pintxos más emblemáticos. Vamos a mostrar, por un lado, el Txiken Jan, como un ejemplo de cocina sencilla, con producto modesto pero que ofrece un gran atractivo porque, en definitiva, es rico. Y, por otro lado, vamos a presentar el Aitona, un pintxo más elaborado, más técnico y complejo en sabores, que para nosotros es una de nuestras mejores referencias.<br />
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Pero no será la única participación que haremos en el congreso. Estaremos también junto a Félix Manso en las iniciativas de carácter más popular que se realizan en MINIATURE y, concretamente, participaremos en Pintxo Herrian, una propuesta con otros ocho cocineros, que se ofrece para disfrutar en familia y con amigos que se acerquen a Murgia. Nosotros ofreceros el pintxo “Milhojas de foie, manzana, salmón y queso caramelizado”, mientras que Félix llevará su “Bombón de foie relleno de queso de cabra y tierra de manzana asada”. Esta actividad Pintxo Herrian se celebrará el domingo, 28 de febrero, entre las 12:00 y las 16:00 horas.<br />
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MINIATURE PINTXOS CONGRESS es una cita anual, que cumple este año su tercera edición como jornadas de alta cocina en miniatura, y que presentará un cartel profesional con los mejores cocineros vascos y navarros, además de la participación de chefs de Japón y México. Programa ponencias profesionales y técnicas y, en la jornada de clausura, tributará un homenaje a Gonzalo Antón, de Bodegas Izadi y del restaurante Zaldiaran de Vitoria, además de un reconocimiento a los cocineros mexicanos en España por su labor de divulgación de la mejor cocina de su país, reconocimiento que presidirá la Embajadora de México en España, Roberta Lajous.<br />
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Allí estaremos.Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2433040349061387872.post-15009607081801114572015-12-03T17:02:00.000+01:002015-12-03T17:05:31.328+01:00GUÍA REPSOL: DANAKO JAJETXEA, UN NUEVO SOL PARA IRUN<div style="text-align: center;">
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLGTpGahQsMKqNpDBGA1S07iXUkPPPOk2nyUo_pA8IUyd_F8eKN055ZDmSnBtgFWLTmcdwPMhnCSea1VJbffy9m2BfkmIKAUaZDcqCGJs3xF5KMHVPO5e-CwyNkt6GRAqtqfkgA1QXTHo/s1600/ValladolidPintxos2015Danako08.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLGTpGahQsMKqNpDBGA1S07iXUkPPPOk2nyUo_pA8IUyd_F8eKN055ZDmSnBtgFWLTmcdwPMhnCSea1VJbffy9m2BfkmIKAUaZDcqCGJs3xF5KMHVPO5e-CwyNkt6GRAqtqfkgA1QXTHo/s640/ValladolidPintxos2015Danako08.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">David Rodríguez y Naiara Abando en su reciente comparecencia en el Concurso Nacional de Pintxos en Valladolid</td></tr>
</tbody></table>
<b><i><br /></i></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><i>Gaztelumendi-Antxon, con dos soles, e Iñigo Lavado con uno, son los otros restaurantes destacados en la Guía Repsol en la ciudad</i></b></div>
<br />
Naiara Abando y David Rodríguez<br />
Restaurante Danako<br />
Plaza Anzarán, 14<br />
20301 Irun<br />
Teléfono 943.11.89.24<br />
<a href="http://www.danakojatetxea.com/" target="_blank">www.danakojatetxea.com</a><br />
Síguenos en <a href="https://www.facebook.com/DanakoJatetxea" target="_blank">Facebook</a><br />
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Naiara Abando y David Rodríguez del restaurante Danako de Irun han logrado su primer Sol en la nueva guía <a href="http://www.guiarepsol.com/es/mundo-guia-repsol/soles-repsol/index-es.php" target="_blank">Guía Repsol para 2016</a>, que acaba de hacerse pública.<br />
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”Realmente esta distinción nos llena de alegría. No pensábamos que esto nos pudiera pasar, pero bueno, aquí está este primer sol”, comenta David Rodríguez.<br />
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Los Soles Repsol son las prestigiosas distinciones que se otorgan a los mejores restaurantes y cocineros, que son símbolo de excelencia culinaria y que cada año se conceden por prestigiosas personalidades de mundo gastronómico.<br />
<br />
En concreto, son la Asociación de Amigos de la Real Academia de Gastronomía y la Cofradía de la Buena Mesa quienes seleccionan y valoran los restaurantes, teniendo en cuenta la excelencia culinaria, la calidad de la materia prima y su ejecución, el respeto por la cocina de la región, su carta de vinos y el servicio de mesa y sala.<br />
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“Realmente es un premio al trabajo realizado hasta ahora, pero al mismo tiempo nos anima a seguir este camino con la misma ilusión del principiante para seguir mejorando y alcanzar nuevas metas “, dice Naiara Abando.<br />
<br />
“Quisiéramos transmitir nuestra alegría y nuestro agradecimiento a la gente que siempre nos está apoyando, a nuestros clientes y a nuestro equipo, a nuestros compañeros de profesión y a nuestras familias, que nos aguantan lo suyo; y, sin duda, a nuestros tres soletes que son nuestros hijos, que también sufren lo suyo para que hagamos nuestro trabajo”, señala David Rodríguez.<br />
<br />
Con la publicación de la nueva Guía Repsol para 2016, en Irun el restaurante Gaztelumendi Antxon cuenta dos Soles, mientras que Iñigo Lavado atesora un Sol, entre los establecimientos distinguidos. En nuestra Comarca, el restaurante Alameda de Hondarribia también cuenta con dos Soles Repsol.Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2433040349061387872.post-31270284728701897072015-11-05T00:01:00.000+01:002015-11-05T00:01:44.685+01:00TRIPLETA IRUNDARRA EN EL CONCURSO NACIONAL DE PINTXOS<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-irLiYfNpf4X7LYphfDDTdP2pogCQjvrP1waLStQqhR3e4pYJUQHZnKiB4pYstcHDdGsttOa02NbbciVqxHfDgc4QeoF7WHucD46DmBAOea5lB2G0wm0uGJlZNTWvaZDVTox5eqw46wY/s1600/DanakoIrunAitona.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-irLiYfNpf4X7LYphfDDTdP2pogCQjvrP1waLStQqhR3e4pYJUQHZnKiB4pYstcHDdGsttOa02NbbciVqxHfDgc4QeoF7WHucD46DmBAOea5lB2G0wm0uGJlZNTWvaZDVTox5eqw46wY/s640/DanakoIrunAitona.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">”Aitona”, el pintxo de David Rodríguez y Naiara Abando para el Concurso Nacional de Valladolid</td></tr>
</tbody></table>
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<b><br /></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Danako Jatetxea, Gaztelumendi Antxon y Amona Kattalin Txoko compiten</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>en Valladolid del 9 al 11 de noviembre</b></div>
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David Rodríguez y Naiara Abando del <a href="http://www.danakojatetxea.com/" target="_blank">Danako Jatetxea</a>, Ángela Basabe y Félix Manso del <a href="http://gaztelumendi-antxon.com/" target="_blank">Gaztelumendi Antxon</a> y Txemi Artola del <a href="http://amonakattalintxoko.simdif.com/" target="_blank">Amona Kattalin Txoko</a> serán los tres representantes irundarras en el Concurso Nacional de Pintxos de Valladolid, que se celebrará del 9 al 11 de noviembre en su decimoprimera edición.<br />
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“Aitona” será el pintxo que defiendan David Rodríguez y Naiara Abando, una elaboración que obtuvo el Premio Imagen de un Campeonato-Pintxos más Estético, en el recientemente celebrado X Campeonato de Pintxos Amstel Oro 3 Euskal Herriko Pintxo Txapelketa en Hondarribia. “Es un pintxo que va más allá de la estética. Pienso que es pleno de sabor, tiene una idea y una sentido todo lo que contiene el pintxo, basado en los recuerdos de mi niñez en La Rioja y los sabores que rodean a la figura de mi attona”, comenta Rodríguez, que termina diciendo que “se trata de un contraste de sabores, marinados, dulces, sabores a sarmiento… que terminan complementándose”<br />
<br />
Ángela Basabe y Félix Manso, han pensado en los productos locales y aquellos que se identifican con Irun. Su pintxo “Batua” está elaborado con hígado de bacalao como protagonista y añaden atún, jengibre, cebolleta, y va envuelto en un canelón de obulato con crujiente de gambas. “Se trata de hacer protagonistas en lo esencial a los productos cercanos, nuestros, y también atendiendo a la tradición de empresas bacaladeras en la ciudad”, comenta Manso.<br />
<br />
Y completa el triplete, Txemi Artola de Amona Kattalin Txoko, que debuta con establecimiento propio en el Nacional de Valladolid, aunque cuenta con experiencia en participaciones con el Gran Sol de Hondarribia. “Bueno para mí es una gran ilusión que después de tan sólo dos años de lanzar mi propio proyecto, esté como finalista en Valladolid. Presento un pintxo que se aparta ligeramente de lo que es la cocina tradicional y casera de mi restaurante, porque pienso que también hay que dar vía libre a la imaginación y a la creatividad en la cocina y, en la línea de lo que es el concurso, mi propuesta es un trampantojo que, bajo la apariencia de un helado, se encierra una elaboración de tortilla de bacalao.Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2433040349061387872.post-37844846147512608442015-10-11T08:44:00.000+02:002015-10-11T08:44:55.076+02:00DANAKO Y BOULEVARD “SE MARIDAN” CON LAS CERVEZAS TRAPENSES ARTESANALES<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyjyNlM9GyoHJ9qgwKYgqBHH68WulrJiPnlKi7-xH7WHNgoOZu7HKOOD2RNOJUaXpYY0Lftc84UlVRa1NY_yBKbwsQP2-3JuHcWC-BdGUZzqO7u_uHuExgLtlbKgLLLikougcrvVbFNcA/s1600/%25C3%2591oquisDavidRodriguez.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyjyNlM9GyoHJ9qgwKYgqBHH68WulrJiPnlKi7-xH7WHNgoOZu7HKOOD2RNOJUaXpYY0Lftc84UlVRa1NY_yBKbwsQP2-3JuHcWC-BdGUZzqO7u_uHuExgLtlbKgLLLikougcrvVbFNcA/s640/%25C3%2591oquisDavidRodriguez.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: x-small; text-align: start;">Gñoquis al Idiazabal con langostino y picada de perejil</span></td></tr>
</tbody></table>
<br />
Naiara Abando y David Rodríguez<br />
Restaurante Danako<br />
Plaza Anzarán, 14<br />
20301 Irun<br />
Teléfono 943.11.89.24<br />
<a href="http://www.danakojatetxea.com/" target="_blank">www.danakojatetxea.com</a><br />
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<br />
Mikel Llucia<br />
Cervecería Boulevard<br />
Plaza Anzarán, 11<br />
20301 Irun<br />
Teléfono 943.53.69.18<br />
Síguenos en <a href="https://www.facebook.com/CerveceriaBoulevardIrun" target="_blank">Facebook</a><br />
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<b><br /></b></div>
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<b>Tres cenas de degustación y maridaje, con doce cervezas trapenses con el incentivo de obtener de premio un viaje de una semana para dos personas a conocer</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>la cultura conventual de la cerveza</b></div>
<br />
Danako Jatetxea y Cervecería Boulevard, en la Plaza Anzarán irunesa, proponen de forma conjunta una iniciativa gastronómica de maridaje y conocimiento de las cervezas trapenses, que se desarrollará a lo larga de tres cenas de degustación en este último trimestre del año con la presencia de hasta doce de las mejores cervezas de esta clase.<br />
<br />
Tanto David Rodríguez de Danako Jatetxea como Mikel Llucia de Cervecería Boulevard han preparada tres cuidados menús y maridajes, que pretende, además del puro evento gastronómico, conocer y divulgar las cervezas trapenses belgas a lo largo de tres citas, que encerrarán además un importante incentivo para los asistentes: el sorteo de un viaje a Bélgica para dos personas, a conocer lo mejor de las cervezas de abadía.<br />
<br />
Rodríguez y Llucia coinciden en señalar que “la experiencia va a ser muy interesante, gastronómicamente distinta y una ocasión única para abrirse no sólo al mundo de la cerveza, sino a estas artesanales de abadía, que encierran en sí mismo conocimientos y culturas ancestrales”.<br />
<br />
Cada comensal recibirá un pasaporte especial en el que deberá obtener el sello de las doce cervezas trapenses que participan en esta iniciativa gastronómica. Todos aquellos participantes que entreguen el pasaporte debidamente cumplimentado entrarán el sorteo de un viaje para dos personas a Bélgica, al corazón de las cervezas trapenses.<br />
<br />
La cerveza trapense, por encima de modas o tendencias, es un producto artesanal de altísima calidad, que se elabora en un selecto grupo de monasterios de la Orden Cisterciense de la Estricta Observancia, un conjunto de normas de la que cuida la Asociación Internacional Trapense (www.trappist.com).<br />
<br />
Las tres citas previstas para esta propuesta serán tres jueves: el 15 de octubre, el 19 de noviembre y el 17 de diciembre. Cada jueves, la experiencia gastronómica comenzará con un aperitivo-entrante y su cerveza trapense de maridaje en el Cervecería Boulevard. A lo que seguirá una cena de tres platos y su correspondencia trapense. El precio de cada una de las tres experiencias es de 40 euros, IVA incluido.<br />
<br />
<b><u>EL PROGRAMA</u></b><br />
<b>Jueves, 15 de octubre de 2015</b><br />
<b>Cervecería Boulevard</b><br />
Bienvenida. Aperitivo y cerveza<br />
<b>Danako Jatetxea</b><br />
“Gñoquis al Idiazabal con langostino y picada de perejil”<br />
ORVAL<br />
6,20%. Aroma (pan y lúpulo). Sabor (amargo y seco).<br />
“Ravioli de bacalao y porrusalda sobre crema de piquillos”<br />
ZUNDERT<br />
8%. Aroma (caramelo, afrutado, especias) Sabor (dulce, afrutado, leve lupulizado).<br />
“Medallón de cordero glaseado sobre crema de patata y aceite de oliva Artajo”<br />
WESTMALLE DUBELL<br />
7%. Aroma (afrutado, caramelo). Sabor (malta tostada, dulce)<br />
“Fondant de chocolate con crema helada y virutas de cacao”<br />
CHIMAY AZUL<br />
9%. Aroma (malta tostada, especias). Sabor (dulce y persistente)<br />
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<br /></div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2433040349061387872.post-29314804268650110972015-09-21T10:00:00.000+02:002015-09-21T10:00:13.749+02:00DANAKO Y GAZTELU, EN LA INICIATIVA SOLIDARIA KOXK!<div style="text-align: center;">
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="360" src="https://www.youtube.com/embed/ntUukzwqKuU" width="640"></iframe></div>
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<br /></div>
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Naiara Abando y David Rodríguez<br />
Restaurante Danako<br />
Plaza Anzarán, 14<br />
20301 Irun<br />
Teléfono 943.11.89.24<br />
<a href="http://www.danakojatetxea.com/" target="_blank">www.danakojatetxea.com</a><br />
Síguenos en <a href="https://www.facebook.com/danakojatetxea.davidr" target="_blank">Facebook</a><br />
<br />
Ángela Basabe, Markel Ramiro y Félix Manso<br />
Bar Rte. Gaztelumendi Antxon<br />
Plaza San Juan Harria, 3<br />
20302 Irun<br />
Teléfono 943.63.05.12<br />
<a href="http://www.gaztelumendi-antxon.com/" target="_blank">www.gaztelumendi-antxon.com</a><br />
Síguenos en <a href="https://www.facebook.com/Bar.Restaurante.Gaztelumendi.Antxon.Irun" target="_blank">Facebook</a><br />
<br />
David Rodríguez del Danako Jatetxea y Félix Manso y Markel Ramiro del Gaztelumendi Antxon representaron a <a href="https://www.facebook.com/irunygastronomia" target="_blank">Irun + Gastronomía</a> con sus pintxos en la iniciativa solidaria “Koxk! Da un mordisco a la Solidaridad!”, que se celebró este domingo en Intxaurrondo dentro de las actividades de la Semana Gastronómica, en beneficio de la población de Wukro, en la región de Tigray (Etiopía), a la que se destinará el dinero recaudado.<br />
<br />
El objetivo de Koxk! es el de recaudar fondos y apoyos para llevar adelante el Proyecto Sabores. Este es un proyecto que se llevará a cabo en Wukro (Etiopía) junto al Padre Blanco hernaniarra Ángel Olaran y que trata de mejorar la situación de inseguridad alimentaria crónica que vive la zona. Para ello, entre otras acciones, se creará la Escuela de Hostelería y Gastronomía dentro del Colegio Saint Mary y se equiparán y acondicionarán las cocinas de la misión y de la escuela.<br />
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Y desde Irun + Gastronomía, Danako Jatetxea y el bar Restaurante Gaztelumendi Antxon hemos tenido la oportunidad de echar una mano con aquello que sabemos hacer, cocinar y ofrecer pintxos a la causa.<br />
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Y nos acompañaron un momento de amigos como Xabier Zabaleta del Aratz, Josean Calvo del Zeruko, Pantxo Bedialauneta del Cantábrico de Ondarroa….<br />
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Muchas gracias a Peio García Amiano y a Oraitz García Recondo, almas mater del proyecto, por la invitación a participar en “Koxk! Da un mordisco a la Solidaridad!”.<br />
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Disponéis de más información sobre este proyecto en:<br />
<a href="http://www.zaporeak-sabores.com/" target="_blank">www.zaporeak-sabores.com</a><br />
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Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2433040349061387872.post-57783451713697379492015-08-28T11:50:00.000+02:002015-08-29T08:03:34.559+02:00¡A GALOPE ¡...TRAS UN PURA SANGRE<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgW9MbIsBSPND7kX3PHbHlqn0khbiiGQs5yN1BkYM-UMQDiMycEJRVgogC3RoL5KFtz_VO_iCfSKYqu0gcW7bssSh9TgLxy2zIkj3g_HAmaSQ6klMnJyMTlYnbhJeV8YbAy1FdwmOW-GvM/s1600/GazteluGastroleku2015.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="496" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgW9MbIsBSPND7kX3PHbHlqn0khbiiGQs5yN1BkYM-UMQDiMycEJRVgogC3RoL5KFtz_VO_iCfSKYqu0gcW7bssSh9TgLxy2zIkj3g_HAmaSQ6klMnJyMTlYnbhJeV8YbAy1FdwmOW-GvM/s640/GazteluGastroleku2015.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Félix Manso con el retrato de Ángela Basabe en el Bar Restaurante Gaztelumendi-Antxon de Irun</td></tr>
</tbody></table>
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<b style="font-size: small;">Por Mikel Corcuera</b><b style="font-size: small;">Crítico gastronómico y premio nacional de Gastronomía en 1999</b><b style="font-size: small;">Viernes, 28 de agosto de 2015</b><b style="font-size: small;">Noticias de Gipuzkoa</b><br />
<b style="font-size: small;"><br /></b>
Entre otras cosas, se decía que la propietaria del restaurante “<a href="https://www.facebook.com/Bar.Restaurante.Gaztelumendi.Antxon.Irun" target="_blank">Ángela Basabe</a> y el chef de la misma, el cocinero gasteiztarra (e irundarra adoptivo) <a href="https://www.facebook.com/Bar.Restaurante.Gaztelumendi.Antxon.Irun" target="_blank">Félix Manso</a>, de desbordante imaginación y currante, así mismo, hasta el punto de ser probablemente el cocinero más madrugador que conocemos. Ya que lo hemos visto, con su estilo poco formalista y decididamente alternativo a pie de fogón, poniendo en práctica nuevas recetas de su brillante cosecha, antes que nadie de su equipo. Los buenos ejemplos no son precisamente el ir de figurines con chaquetillas de marca, sino la pasión culinaria por su oficio y el curro sin reloj”. Una casa que se ha convertido en una de las referencias gastronómicas, no sólo local, sino dentro de la potente cocina guipuzcoana. Eso al menos lo pensamos unos cuantos que la visitamos constantemente, a veces menos de lo que quisiéramos, teniendo en cuenta que la avalancha de creaciones es tal, que lo que creíamos como última idea se convierte en penúltima. Vamos, que seguir las constantes innovaciones de este chef es como ir galope tras una pura sangre. Para intentar utópicamente alcanzarlo.<br />
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Nos alegramos mucho, mis colaboradores y un servidor, de comulgar plenamente con lo expresado por el fiable gastrónomo Igor Cubillo en su apasionante blog “Lo que coma Don Manuel”: ” refiriéndose a Félix y Ángela, “que hay quien piensa, incluso, que están majaretas por mantener su coqueto santuario, por no tratar de llenar cada día ese otro refectorio con una propuesta gastronómica más tradicional, más manida y del gusto mundano, más accesible a diario, no cuando uno se concede un capricho, para todos los bolsillos. Bendita locura.”<br />
<br />
Bendita sin duda, y además, haciendo honor a nuestro propio titular, supone siempre una alocada carrera tras los inventos del chef, probablemente más osado, pero con base, y más rebelde con causa de nuestro entorno. Nuestras tres últimas visitas en menos de un año, todas ellas antológicas, se pueden condensar en algunos destellos de esos platos que más nos han emocionado en menos de un año.<br />
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Comenzando por la impactante y traslucida Sopa de flores con carpaccio de calabacín y cigala. Para proseguir con la fantástica “conserva de vieira”, sobre crema fina de foie gras, tierra de chipirón y aroma de cítricos.<br />
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Curiosísimo el salmorejo de guisante lágrima con sashimi de boquerón, sal de jamón y flores. Sobresaliente sin duda el hígado de bacalao con jengibre en envoltura de obulato (láminas comestibles de Japón, donde se emplean para envolver fármacos) recubierto de crujiente de pan de gambas triturado y polvo de alga nori.<br />
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Espectacular puesta en escena del plato denominado “Granja de patos”. Se trata de una mousse foie gras en tierra de manzana, sobre la que va una empanadilla (de pasta wan tun) de pato, todo en una cesta, servido en la propia vaporera de bambú.<br />
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Otra curiosidad es el llamado “Tu y yo “: bola de queso caramelizada con vieira, uva de mar, crujiente y algas. Todo el mar, tanto en el carpaccio de bonito de Hondarribia teñido con plancton, aceite de sésamo tostado y alioli de ajo negro, como en el salmón marinado con escabeche de chalotas, lima y berberechos.<br />
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Y sabores y aromas boscosos en la tierra de remolacha y foie gras con yema de huevo a 63º, (durante 55 minutos), hongos y rebozuelos. Fantástico ese infalible mar y montaña Nigiri de cigala con papada de basatxerri. De vicio los codos de bogavante y piña con Malibú, dados de aguacate, salsas agridulce y Teriyaky (mirin, azúcar, salsa de soja, sake). Un trampantojo de escándalo: la falsa pechuga de pichón. En realidad lomo<br />
de atún rojo de almadraba, casi crudo cubierto de piel de pichón (hecha 72 horas a 60ª) con jugo de carne y punzante helado de wasabi. Divertida la hamburguesa de codorniz con yema confitada y trufada, apio crudo y cebolleta tierna.<br />
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Los postres en la misma línea, si bien un pelín más clásicos: peras al vino con chocolate negro, jengibre y nueces, así como chocolate blanco con pimienta de Sichuan (alimonada y picante) y helado de lulo, piruletas de chocolate con pistachos y avellanas<br />
garrapiñadas, o la tartaleta de parmesano y albahaca con crema de yogur y frutos rojos.<br />
Carta de vinos del máximo interés, rigurosamente seleccionada por el consagrado sumiller donostiarra Dani Corman de Essencia Wine Bar & Store. En su bar contiguo ofrece una cocina en miniatura de órdago.Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2433040349061387872.post-44671431465439723002015-06-15T09:30:00.000+02:002015-06-15T09:30:01.845+02:00IRUN, CON DAVID RODRÍGUEZ Y FELIX MANSO, REPRESENTA A EUSKADI EN EL CONCURSO COCINERO DEL AÑO<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipVoPMCDHOFRO6QGtzJIye0C5ti3jRVYqt20E7kCezzFNzvR7hX8bjssqjYWWW4_pBSc1wdKTzhagIHsK1_CoNZ_RGnPIMqAhlaTIRBUmewIP3BDOvAZPYN7ScvM9VpVvxaiYX4DBAK-s/s1600/IrunCocineroAno2015W.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipVoPMCDHOFRO6QGtzJIye0C5ti3jRVYqt20E7kCezzFNzvR7hX8bjssqjYWWW4_pBSc1wdKTzhagIHsK1_CoNZ_RGnPIMqAhlaTIRBUmewIP3BDOvAZPYN7ScvM9VpVvxaiYX4DBAK-s/s640/IrunCocineroAno2015W.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">David Rodríguez y Naiara Abando de Danako Jatetxea, junto a Ángela Basabe y Félix Manso del Gaztelumendi Antxon</td></tr>
</tbody></table>
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<b>Participan en el prestigioso concurso avalado por Martín Berasategui en la semifinal de Bilbao por una plaza para la final de Barcelona</b></div>
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David Rodríguez del Danako Jatetxea y Félix Manso del restaurante Gaztelumendi Antxon que cuenta con dos soles en la Guía Repsol, ambos de Irun, serán los únicos representantes de restaurantes vascos en el Concurso Cocinero del Año y tomarán parte en la tercera semifinal que tendrá lugar en la Escuela Superior de Hostelería de Artxanda, en Bilbao, este miércoles 17 de junio.<br />
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El Concurso Cocinero del Año se disputa en cuatro semifinales de las que se clasifican dos chefs en cada una, formando así un grupo de ocho finalistas que se disputarán el título en la Feria Alimentaria el 25 de abril de 2016.<br />
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David Rodríguez nos comenta que “somos los únicos restaurantes vascos en el certamen y ambos vamos a llevar el nombre de Irun esperamos que hasta la final de Barcelona. Esta circunstancia y la exigencia del concurso, que obliga a elaborar de principio a fin cada plato, suponen una gran responsabilidad, pero al mismo tiempo es una prueba ilusionante que como cocinero me apasiona protagonizar”.<br />
<br />
Para Félix Manso “este es uno de los grandes concursos y supone un gran reto porque se trata de preparar un menú y no un solo plato. En ese sentido, todo debe estar meditado, pensado exactamente y guardando una coherencia, que es lo que hace del certamen una prueba complicada, pero al mismo tiempo muy atractiva.”<br />
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Ambos han participado en ediciones anteriores de este Concurso, habiendo sido Félix Manso subcampeón de la semifinal de la pasada edición en Galicia, siendo nuevamente seleccionados ambos para este año. Los cocineros que competirán con David Rodríguez y Félix Manso en la Escuela Superior de Hostelería de Artxanda serán: Carlos Manuel Mateos Refojos, del restaurante Rocamar (Baiona-Pontevedra); Adrián San Julián López, del restaurante D’Miranda (Avilés-Asturias); Sergio Fernández Canteli, del restaurante Marqués de la Moral (Naveces Castrillón-Asturias); Iñaki Murua Coca, del restaurante Venta Moncalvillo (Daroja de Rioja-La Rioja); Ángel Manuel Alfaya Vila, del restaurante Balneario de Mondariz (Mondariz-Pontevedra); Lucía Freitas Rodríguez, del restaurante A Tafona de Xantar (Santiago-A Coruña).<br />
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Todos ellos deberán presentar un menú compuesto por entrante, plato principal y postre; y serán evaluados por un jurado que contará entre sus miembros con Pedro Subijana, Jordi Cruz y Martín Berasategui.<br />
<br />
El Concurso Cocinero del Año es un prestigioso evento a nivel nacional dirigido a chefs profesionales, mayores de 23 años, y avalado por el chef tres estrellas Michelin, Martín Berasategui. Esta edición ha estado dividida en cuatro semifinales a las que se presentan miles de chefs.<br />
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En las dos primeras semifinales, celebradas en Tenerife y Barcelona, ya han alcanzado la clasificación para la final: Juan Manuel Salgado Domínguez (Rest. Dani García, Marbella, Málaga), Adrián Bosch Barrera (Rest. Tiziano, Hotel Villa Cortés, Arona, Tenerife), Raúl Resino (Rte. Raúl Resino, Benicarló, Castellón) y Óscar Rodríguez Edroso (Rte. Hotel Los Jardines del Plaza, Borja, Zaragoza), este último natural de Bilbao.<br />
Esta que se celebra en Bilbao será la tercera semifinal de esta edición del Concurso Cocinero del Año; restando tan sólo la que tenga lugar en noviembre próximo en Madrid, antes de la gran final de Barcelona en abril de 2016<br />
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Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2433040349061387872.post-10446828837252594112015-06-11T18:23:00.003+02:002015-06-11T18:23:58.775+02:00“AITONA” E “ITSAS KOXKA”, LOS PINTXOS DE CAMPEONATO DE DANAKO Y GAZTELU<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9G9litrPeurL7QO2RXYJwf1Ko0Y4gdRcDIlApCJSfIMIlMdrWSl9H8e1eBC2hGXSYhoTL6FYQ0tfsesojmHqrofUdGvfq5hhXZ87OLRjjYVskGzcFek6krDtuBC1hdVfDGosk2Haau6M/s1600/DanakoPintxoGipuzkoa2015.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9G9litrPeurL7QO2RXYJwf1Ko0Y4gdRcDIlApCJSfIMIlMdrWSl9H8e1eBC2hGXSYhoTL6FYQ0tfsesojmHqrofUdGvfq5hhXZ87OLRjjYVskGzcFek6krDtuBC1hdVfDGosk2Haau6M/s640/DanakoPintxoGipuzkoa2015.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">"Aitona" es el pintxo que presenta David Rodríguez de Danako Jatetxea de Irun</td></tr>
</tbody></table>
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<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-size: large;">De aquí hasta el domingo, estos pintxos a concurso pueden ser probados en ambos bares</span></b></div>
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“Aitona” e “Itsas Koxka” serán los pintxos que David Rodríguez de Danako Jatetxea y Félix Manso del Gaztelumendi Antxon de Irun presentan en el Campeonato de Gipuzkoa de Pintxos que se celebra durante esta semana en fase clasificatoria, y el próximo martes, 16 de junio, en la final. De aquí hasta el domingo, estos pintxos a concurso pueden ser probados en ambos bares.<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtPzutj4FfejtlrOUToMXqoG-poNKrcU_UOrz8ciJKqUR9JUXqOrB_4K9FJLd20ayqJqUwlSDJwh32cF-J4x9pMPQ-E-HtICyllcLQCrDQ64eMNZAchMbyrZEmOVkTJOuOxU4u8DieMf8/s1600/CampeonatoGipuzkoaPintxos2015.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="178" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtPzutj4FfejtlrOUToMXqoG-poNKrcU_UOrz8ciJKqUR9JUXqOrB_4K9FJLd20ayqJqUwlSDJwh32cF-J4x9pMPQ-E-HtICyllcLQCrDQ64eMNZAchMbyrZEmOVkTJOuOxU4u8DieMf8/s320/CampeonatoGipuzkoaPintxos2015.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">David Rodríguez y Félix Manso</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Félix Manso y Ángela Basabe son dos de los veteranos en el concurso provincial y el pasado año fueron los ganadores del Premio a la Originalidad. Su pintxo “Itsas Koxka” es un bocado de mar, y como nos comentan es “un sándwich de pasta wan-tu que contiene foie de bacalao, guisante lágrima y lágrima de pimiento, plancton, flores silvestres y se complementan con un crujiente de gamba, alga nori y uva de mar”.<br />
<br />
Nos dicen que cada ingrediente aporta su matiz y el conjunto es realmente sorprendente. Y Ángela nos confiesa que “la verdad es que está resultando muy bien y hasta el momento en el bar está recibiendo buenas críticas, así es que esperamos estar el martes en la final”.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitla7HIYJZWckJWV70uF-Ea9IcfUCRlzKiXkJWkGCCXq2DZC-tuFIVEQotBlxie26d4OFT7tSS8EyMaLzosvQEie6Ko7BiC4W5fV3Z3Gm5-tLB8tgulobNA8yeJd2SJDZXtt2wygcb_XA/s1600/GazteluPintxoGipuzkoa2015.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitla7HIYJZWckJWV70uF-Ea9IcfUCRlzKiXkJWkGCCXq2DZC-tuFIVEQotBlxie26d4OFT7tSS8EyMaLzosvQEie6Ko7BiC4W5fV3Z3Gm5-tLB8tgulobNA8yeJd2SJDZXtt2wygcb_XA/s640/GazteluPintxoGipuzkoa2015.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">"Itsas Koxka" es el pintxo de Félix Manso del Gaztelumendi Antxon de Irun</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Por su parte, David Rodríguez, que en la pasada edición ganó el Premio Pintxo Label, presenta “Aitona”, que él califica como un crujiente con txitxarro escabechado y pimiento del piquillo, con dulce de melocotón y mayonesa del propio escabeche, que va sobre una base de falsa ceniza de sarmiento.<br />
<br />
Y nos comenta que “es un pintxo que tiene un toque ahumado que deja paso después a unos sabores de contrastes que nos parecen muy interesantes”.<br />
<br />
SUERTE A LOS DOS !!!!!Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2433040349061387872.post-32348458635937955272015-05-01T10:50:00.000+02:002015-05-01T10:50:40.046+02:00DANAKO JATETXEA EN ARGOIAK ELKARTEA DE IRUN<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="455" src="https://www.youtube.com/embed/y24ABLw49S0" width="600"></iframe><br />
<br />
<br />
Naiara Abando y David Rodríguez<br />
Restaurante Danako<br />
Plaza Anzarán, 14<br />
20301 Irun<br />
Teléfono 943.11.89.24<br />
<a href="http://www.danakojatetxea.com/" target="_blank">www.danakojatetxea.com</a><br />
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Estuvimos en Argoiak Elkartea de Irun dando una ponencia sobre nuestra cocina…<br />
<br />
Preparándoles uno platos sencillos y ricos…<br />
<br />
En un ambiente fenomenal, con preguntas de todo tipo, muy dinámica…<br />
<br />
Nos atendieron fenomenal y nos explicaron las actividades que hacen…<br />
<br />
Espectacular el programa anual de iniciativas sobre idiomas, cocina, música, baile, informática…. en un local espacioso y luminoso<br />
<br />
Una gran labor la que hacen<br />
<br />
Bueno, pues allí estuvimos y preparamos estos tres platos:<br />
<br />
Ensalada templada de langostinos y verduritas en tempura<br />
Solomillo de cerdo ibérico con polenta de maíz y crema fina de ajo<br />
Tarta de queso servida en copa<br />
<br />
Desde Danako Jatetxea queremos agradecer a Argoaik Elkartea la oportunidad que nos dieron y desearle los mejores éxitos en sus actividades.Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2433040349061387872.post-87408867346515527552015-04-27T21:47:00.000+02:002015-04-27T21:47:49.030+02:00DANAKO JATETXEA DIO LA COMIDA DE ANIVERSARIO DE LA SOCIEDAD IRUNGO ATSEGIÑA<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="455" src="https://www.youtube.com/embed/K4URhML90qo" width="600"></iframe><br />
<br />
Naiara Abando y David Rodríguez<br />
Restaurante Danako<br />
Plaza Anzarán, 14<br />
20301 Irun<br />
Teléfono 943.11.89.24<br />
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Todo el equipo de Danako Jatetxea tuvimos el honor de preparar la comida del 93 aniversario de la Sociedad Irungo Atsegiña, a la que asistieron unas 150 personas el pasado 25 de abril de 2015, día de San Marcos.<br />
<br />
Un placer haber podido ofrecerles el siguiente menú:<br />
<br />
Foie mi-cuit con vinagreta de caramelo y mostaza de dijon con dulce de manzana y vainilla<br />
Ensalada de bogavante con emulsión de tomate y vinagreta de balsámico<br />
Raviolis rellenos de morcilla con taco de foie fresco a la sartén<br />
Taco de bacalao confitado con su pil-pil de hongos<br />
Carrillera de cerdo ibérico glaseada al vino tinto y cremoso de patata y trufa<br />
Tarta individual de chocolate blanco y frambuesa<br />
<br />
Desde Danako Jatetxea queremos desearle a la Sociedad Irungo Atsegiña lo mejor y felicitarles por sus 93 años, y los muchos que le quedan por delante haciéndonos disfrutar a los iruneses con sus actividades.Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2433040349061387872.post-73572205469802017582015-03-25T09:50:00.001+01:002015-03-25T09:50:50.746+01:00CON DANAKO JATETXEA, UNA MAÑANA DE LUJO EN GIBELETA<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgf1-LcN3rkdMTsD0QaGYswTUz-RbZYyDLOqKl4iyiD0qAWVyOWytaRGp5kmdtBWBgbhKqXEjbNptukF1e05NI9hp1InRph-M1tozCvwwfiA_XpZJEsWYLYVu9nEqrFNuhMg3nc0AFaWxc/s1600/DanakoGibeleta24032015-13.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgf1-LcN3rkdMTsD0QaGYswTUz-RbZYyDLOqKl4iyiD0qAWVyOWytaRGp5kmdtBWBgbhKqXEjbNptukF1e05NI9hp1InRph-M1tozCvwwfiA_XpZJEsWYLYVu9nEqrFNuhMg3nc0AFaWxc/s1600/DanakoGibeleta24032015-13.jpg" height="426" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">David Rodríguez de Danako Jatetxea de Irun</td></tr>
</tbody></table>
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Naiara Abando y David Rodríguez<br />
Restaurante Danako<br />
Plaza Anzarán, 14<br />
20301 Irun<br />
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<br />
Hemos tenido la oportunidad asistir con David Rodríguez de Danako al Centro de Día Gibeleta, donde ha hecho una pequeña máster class para un público sin igual….<br />
<br />
En el centro de día de Gibeleta nos dieron la oportunidad de hacer una demostración de un par de pintxos… y nos tomamos un aperitivo con todos estos jóvenes entrados en años<br />
<br />
Una experiencia emocionante en la que nos hicieron muchas preguntas y en la que ya nos emplazaron para la próxima…. que alguno que otro quería fuera al mismo día siguiente…<br />
<br />
Muchísimas gracias a todo el personal del Centro de Gibeleta que cuidan día a día de todos ellos y les preparan este tipo de sorpresas….<br />
<br />
Ha sido un placer<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhURyAWp2cO_z5hySD1BVtRBNb9tbzKFafPitPy2cfjT3I3_bPhkSOh64-WPIJGt3pWwRqy7gneqcZA-kRTP_DNZBWzk_W-pe5nR-VO4a0PrQqKpzMSGmQquKtLxUXxdY4TLEaGvVblJmg/s1600/DanakoGibeleta24032015-22.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhURyAWp2cO_z5hySD1BVtRBNb9tbzKFafPitPy2cfjT3I3_bPhkSOh64-WPIJGt3pWwRqy7gneqcZA-kRTP_DNZBWzk_W-pe5nR-VO4a0PrQqKpzMSGmQquKtLxUXxdY4TLEaGvVblJmg/s1600/DanakoGibeleta24032015-22.jpg" height="426" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">David Rodríguez de Danako Jatetxea de Irun y sus "alumnos"</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjL136m-GMhkvWU1WsYD_BeLLehnlXZSVBeW6G_FvHRIXbbVNyTIxn24I7bVO5erMDhiamofrRV6yYIv3xoJlFL7QYkmxOiwgftjQJ0TPFRUJ9BSvpRijLuz4aM-rWJFYOFikkrw85H370/s1600/DanakoGibeleta24032015-06.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjL136m-GMhkvWU1WsYD_BeLLehnlXZSVBeW6G_FvHRIXbbVNyTIxn24I7bVO5erMDhiamofrRV6yYIv3xoJlFL7QYkmxOiwgftjQJ0TPFRUJ9BSvpRijLuz4aM-rWJFYOFikkrw85H370/s1600/DanakoGibeleta24032015-06.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJ5nS-k_jiyp1GHENHzCjvo_CD_24viU4NeesR9iN1CEfe9vPJuiztf5swmueqBpQq6d4CGX0TlKkYuz-6AySxirdBmRWO2Sa1hZbxlyYkToAY3ypA0CYP9wItqfWqlC4yBOKf5ZhkDjA/s1600/DanakoGibeleta24032015-08.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJ5nS-k_jiyp1GHENHzCjvo_CD_24viU4NeesR9iN1CEfe9vPJuiztf5swmueqBpQq6d4CGX0TlKkYuz-6AySxirdBmRWO2Sa1hZbxlyYkToAY3ypA0CYP9wItqfWqlC4yBOKf5ZhkDjA/s1600/DanakoGibeleta24032015-08.jpg" height="426" width="640" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizTqKZig9hEwS4ETPhfEIdaYIrnGGPPnqZwgnhsQeamWLPMlEr26yBgnbkZyqP4eWnD211Ya7XRUpHGQHLU3nHqOoePwcVwLowJQYbhs9BxelDVVoybDzjoWg6591wqDkSvmD0uNVeGbg/s1600/DanakoGibeleta24032015-04.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizTqKZig9hEwS4ETPhfEIdaYIrnGGPPnqZwgnhsQeamWLPMlEr26yBgnbkZyqP4eWnD211Ya7XRUpHGQHLU3nHqOoePwcVwLowJQYbhs9BxelDVVoybDzjoWg6591wqDkSvmD0uNVeGbg/s1600/DanakoGibeleta24032015-04.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDfZr_iyza_YxWE27ZMLR6Kj2hoBy8x0N3ALteAKEqvYCsEXKYUHta0go73QNScTh3k9XuoaIHaBvzH7ajP7DCzVL3M902Ni3QCoRtsmMhI86VrxCK4Q8jbuYS5uEAlBhfPn1dixeryQk/s1600/DanakoGibeleta24032015-14.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDfZr_iyza_YxWE27ZMLR6Kj2hoBy8x0N3ALteAKEqvYCsEXKYUHta0go73QNScTh3k9XuoaIHaBvzH7ajP7DCzVL3M902Ni3QCoRtsmMhI86VrxCK4Q8jbuYS5uEAlBhfPn1dixeryQk/s1600/DanakoGibeleta24032015-14.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcIyv9YOj3avvXLrNV32vwWI_QAjiL7tKn58TN0h1a_rZ46qQw2QwhzcZA5vitzshYRJTy2r_U4b01pSfxQ4VMTNocn1zhRRII9V7_Jg9XJst943NX4fRsllL0a8dJLe-Jhlu7q6xT_dA/s1600/DanakoGibeleta24032015-16.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcIyv9YOj3avvXLrNV32vwWI_QAjiL7tKn58TN0h1a_rZ46qQw2QwhzcZA5vitzshYRJTy2r_U4b01pSfxQ4VMTNocn1zhRRII9V7_Jg9XJst943NX4fRsllL0a8dJLe-Jhlu7q6xT_dA/s1600/DanakoGibeleta24032015-16.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<br />
<div>
<br /></div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2433040349061387872.post-63267088951473921662014-12-03T09:35:00.000+01:002014-12-03T09:35:25.700+01:00FELIX MANSO Y ANGELA BASABE CONSIGUEN LOS DOS SOLES REPSOL PARA EL GAZTELUMENDI ANTXON<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4ftlglDzHNMWqFpTygwkgd008vcMoI3x8BTBTNKOGN5OQvUPucep_UwQyQvn1osHUM0hufxy2PO7Jr92s3bWybmzo_G0Ue9jVc-Px7pFPz2_X-JC5DB-zMJ8XfbtBtFW0_98m8jhUJF0/s1600/GaztelumendiAntxon2Soles.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4ftlglDzHNMWqFpTygwkgd008vcMoI3x8BTBTNKOGN5OQvUPucep_UwQyQvn1osHUM0hufxy2PO7Jr92s3bWybmzo_G0Ue9jVc-Px7pFPz2_X-JC5DB-zMJ8XfbtBtFW0_98m8jhUJF0/s1600/GaztelumendiAntxon2Soles.jpg" height="426" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Félix Manso y Ángela Basabe logran su segundo Sol en la Guía Repsol 2015</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Es uno de los 47 restaurantes vascos distinguidos en la Guía y uno de los 126 en España con dos Soles</b></div>
<br />
Ángela Basabe y Félix Manso<br />
Bar Rte. Gaztelumendi Antxon<br />
Plaza San Juan Harria, 3<br />
20302 Irun<br />
Teléfono 943.63.05.12<br />
<a href="http://www.gaztelumendi-antxon.com/" target="_blank">www.gaztelumendi-antxon.com</a><br />
Síguenos en <a href="https://www.facebook.com/Bar.Restaurante.Gaztelumendi.Antxon.Irun" target="_blank">Facebook</a><br />
<br />
Félix Manso y Ángela Basabe han logrado para el restaurante Gaztelumendi Antxon y para Irun los dos Soles Repsol en la nueva guía que se ha publicado hoy y les pone entre uno de los 126 establecimientos en España con esta alta distinción de calidad gastronómica. El Gaztelumendi Antxon consiguió el primer Sol en la Guía Repsol en el año 2013.<br />
<br />
”Estamos locos de contentos. Bueno, no puede ser de otra manera. Que nos hayan concedido el segundo Sol supone una gran alegría y un gran reto”, comentan al unísono Ángela y Félix.<br />
<br />
Este reconocimiento coincide además con el décimo aniversario de la apertura del restaurante Gaztelumendi Antxon, que fue en estas fechas del año 2004, con lo que “no nos podrían haber hecho mejor regalo”.<br />
<br />
Los Soles Repsol son las prestigiosas distinciones que se conceden a los mejores restaurantes y cocineros, que son símbolo de excelencia culinaria y que cada año se conceden por prestigiosas personalidades de mundo gastronómico.<br />
<br />
En concreto, son la Asociación de Amigos de la Real Academia de Gastronomía y la Cofradía de la Buena Mesa quienes seleccionan y valoran los restaurantes distinguidos con Soles Repsol, teniendo en cuenta la excelencia culinaria, la calidad de la materia prima y su ejecución, el respeto por la cocina de la región, su carta de vinos y el servicio de mesa y sala.<br />
<br />
Lo que no dejan de ser palabras mayores, y así se lo toman Félix Manso y Ángela Basabe cuando dices que “el segundo Sol para nosotros es, indudablemente, un reconocimiento al trabajo que hacemos, a la línea que un día emprendimos y pensamos que era la adecuada para nuestro restaurante y, por supuesto, una gran alegría; pero sobre todo es un reto y revalidar nuestro compromiso de seguir trabajando, que esto no es un objetivo alcanzado y ya está, sino un incentivo para alcanzar más cotas y, sobre todo, la satisfacción de nuestro clientes”.<br />
<br />
La Guía Repsol 2015 distingue a tan sólo 47 establecimientos en Euskadi. Entre ellos, el restaurante Gaztelumendi Antxon cuenta dos Soles, mientras que Iñigo Lavado atesora un Sol, entre los establecimientos distinguidos por la Guía. En nuestra Comarca, el restaurante Alameda de Hondarribia también cuenta con dos Soles Repsol.<br />
<br />
Como comentan Manso y Basabe este reconocimiento viene tras una larga trayectoria de trabajo y no quieren olvidarse de nadie en realizar una dedicatoria que comentan: “sin duda, este segundo Sol se lo dedicamos a nuestro equipo del Gaztelumendi-Antxon, a todos nuestros compañeros de la gastronomía y la cocina, a nuestros amigos y clientes. Ellos se merecen el tercer Sol, así es que allá vamos”.<br />
<div>
<br /></div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2433040349061387872.post-61331646694423598722014-10-30T12:00:00.000+01:002014-10-30T12:00:08.962+01:00NAIARA ABANDO Y DAVID RODRIGUEZ DEL DANAKO, LA OPCIÓN IRUNDARRA EN VALLADOLID<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhFCNgVsFcRTyHgzmrFEq5d8qfJp7YhgCg7vJ7YdJHsrM_hTDoRSVJmVrLEFAwO_ANEP3hOVDs99-lLmELBlZoBPEEyfLicw7F-vyUa7eaVIQPnnzybWgEzPku8lAfArlETp6zBllvA9U/s1600/DanakoValladolidPintxos.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhFCNgVsFcRTyHgzmrFEq5d8qfJp7YhgCg7vJ7YdJHsrM_hTDoRSVJmVrLEFAwO_ANEP3hOVDs99-lLmELBlZoBPEEyfLicw7F-vyUa7eaVIQPnnzybWgEzPku8lAfArlETp6zBllvA9U/s1600/DanakoValladolidPintxos.jpg" height="426" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><div class="MsoNormal">
David Rodríguez compitiendo en la edición 2012 del Concurso
Nacional de Pinchos</div>
</td></tr>
</tbody></table>
<h2 style="text-align: center;">
X CONCURSO NACIONAL DE TAPAS Y PINCHOS</h2>
Naiara Abando y David Rodríguez<br />
Restaurante Danako<br />
Plaza Anzarán, 14<br />
20301 Irun<br />
Teléfono 943.11.89.24<br />
<a href="http://www.danakojatetxea.com/" target="_blank">www.danakojatetxea.com</a><br />
Síguenos en <a href="https://www.facebook.com/DanakoJatetxea" target="_blank">Facebook</a><br /><br />Naiara Abando y David Rodríguez del restaurante Danako de Irun vuelven al Concurso Nacional de Tapas y Pintxos de Valladolid, después de su primera comparecencia en el año 2012, año en el que fueron campeones de Gipuzkoa con su Lady Cherry. El concurso se celebrará a partir del próximo lunes.<br />
<br />
En esta edición 2014 del certamen vallisoletano, el pintxo que representará a Irun es “Txiken Jan”, “un bocado muy rico a base de alitas de pollo Lumagorri, que estamos seguros va sorprender”, según comenta el propio David Rodríguez, y que alcanzó en el Campeonato de Gipuzkoa de este año, celebrado en junio, el Premio Label al Producto.<br />
<br />
“Volvemos a Valladolid y lo hacemos con mucha confianza. Conocemos el concurso, lo que nos da cierta tranquilidad, aunque también sabemos de la calidad de todos los finalistas, lo que hace la participación algo especialmente complicado. Pero, como digo, vamos con mucha confianza”, señala David Rodríguez.<br /><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRaieBV4nsc4ZJ2rYUSiI4yi4wZNRzCYfGvXWAeIaPQGb_wPIESZr9leTTC3iqtlbnrM0fqwv-JK_wN9fR8dgEZNHDy0cZ4NCQBYEhJdiRCxA478TFShlV3mn_KhVRBotIYN_ETzDCqmU/s1600/CampeontaGipuzkoaPintxoa2014-02.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRaieBV4nsc4ZJ2rYUSiI4yi4wZNRzCYfGvXWAeIaPQGb_wPIESZr9leTTC3iqtlbnrM0fqwv-JK_wN9fR8dgEZNHDy0cZ4NCQBYEhJdiRCxA478TFShlV3mn_KhVRBotIYN_ETzDCqmU/s1600/CampeontaGipuzkoaPintxoa2014-02.jpg" height="426" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><div class="MsoNormal">
“Txiken jan”, el pintxo de Danako Jatetxa en la final del Concurso
Nacional de Pintxos de Valladolid</div>
</td></tr>
</tbody></table>
<br />
El Concurso Nacional de Pintxos de Valladolid reúne a 48 finalistas procedentes de todas las comunidades del Estado, que se disputan un premio de 6.000 euros en un formato de competición showcooking, que tendrá como Presidente del Jurado al donostiarra Martín Berasategui.<br />
<br />
“Pensamos que el pintxo responde bien a lo que representa Danako. Un toque de atrevimiento en el planteamiento, sabores reconocibles, tradicionales y que nos traen fácilmente recuerdos, y, por último, responde a lo que es nuestra cultura de pintxos. Hemos trabajado y el pintxo ha evolucionado a medida que hemos experimentado las sensaciones de nuestros clientes, así es que confiamos en que el jurado de Valladolid también lo valore positivamente”, comentan Naiara y David.Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2433040349061387872.post-16346356709195627792014-10-21T19:18:00.000+02:002014-10-21T19:18:52.055+02:00CHIPIRON BEGI TXIKI, BY ARKAITZ MUGURUZA<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-uXW-RO_mCT31mXe462eEPg6k2M37BgUwjtQFm_h8wevO3DhcTF8RwnGFVs67ko1kv9Acv0SfJ71HcBz13nrdog_tBIwvhJ6oq5iVAJKpTG4k7xriuzcI1bV7_1Xe60lYQanFdOoLL-U/s1600/ChipironBegitxikiArkaitzMuguruzaw.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-uXW-RO_mCT31mXe462eEPg6k2M37BgUwjtQFm_h8wevO3DhcTF8RwnGFVs67ko1kv9Acv0SfJ71HcBz13nrdog_tBIwvhJ6oq5iVAJKpTG4k7xriuzcI1bV7_1Xe60lYQanFdOoLL-U/s1600/ChipironBegitxikiArkaitzMuguruzaw.jpg" height="378" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Chipirón Begi-Txiki en su tinta con crujiente y merengue, de Arkaitz Muguruza</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Arkaitz Muguruza<br />
<a href="http://arkaitzmuguruza.wordpress.com/" target="_blank">Blog</a><br />
<br />
Arkaitz Muguruza regresa con una receta muy personal. Un chipirón begi-txiki, ahí es nada, en su tinta con crujiente y merengue.<br />
<br />
El imaginativo chef irundarra nos deja en unos breves pasos, la fórmula de elaboración.<br />
<br />
En primer lugar, limpiamos el chipirón. Elaboramos un aceite de ajo, y por último lo confitamos.<br />
Seguidamente, preparamos una salsa de tinta al estilo tradicional con cebolla, pimiento, tomate y tinta de calamar. Lo filtramos hasta que nos quede una salsa lisa.<br />
<br />
A continuación, preparamos un merengue salado, añadiendo la tinta del calamar. Dejamos secar para obtener unas piezas en forma de roca.<br />
<br />
Para el crujiente de tinta de chipirón cocemos arroz SOS añadiendo tinta de calamar. <br />
<br />
Por último, lo estiramos en silpat y dejamos secar para freírlo, obteniendo un crujiente muy agradable.<br />
<br />
Terminamos emplatando al gusto, buscando una pieza artística con las distintas piezas elaboradas.<br />
<div>
<br /></div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2433040349061387872.post-91709048580563270392014-09-17T09:51:00.000+02:002014-09-17T09:51:22.299+02:00ÁNGELA BASABE Y FÉLIX MANSO, SABORES A CIEGAS<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuvYmceT3eMjgrMLUZN8gyRnQzYrlkwFeCDpw2ZV_m8gI-Di6cYHkpz5m1SVdl1LbLPt905NbPKrbin8KGQMKA5YngvYYCQ56dSHTiSqNJtSA8_3lIZVyUy7rJxYcJcmA0hwu2LmwoQqY/s1600/03GaztelumendiTxopinondoCiegos21.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuvYmceT3eMjgrMLUZN8gyRnQzYrlkwFeCDpw2ZV_m8gI-Di6cYHkpz5m1SVdl1LbLPt905NbPKrbin8KGQMKA5YngvYYCQ56dSHTiSqNJtSA8_3lIZVyUy7rJxYcJcmA0hwu2LmwoQqY/s1600/03GaztelumendiTxopinondoCiegos21.jpg" height="426" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Ángela Basabe impartiendo el taller de pintxos a personas ciegas en la sidrería Txopinondo en Ascain</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Ángela Basabe y Félix Manso<br />
Bar Rte. Gaztelumendi Antxon<br />
Plaza San Juan Harria, 3<br />
20302 Irun<br />
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<br />
<div style="text-align: center;">
<b>Los responsables del bar Gaztelumendi Antxon de Irun impartieron un taller de pintxos a personas ciegas en la sidrería Txopinondo de Ascain</b></div>
<br />
Ángela Basabe y Félix Manso impartieron un taller sobre los pintxos vascos a un grupo de ciegos de la Asociación Valentin Haüy, que en Francia tiene el objetivo de apoyar a los ciegos en su lucha por el acceso a la cultura y la vida profesional. El taller fue el comienzo de una introducción a la cultura de la sidra y del txotx, que finalizó con una comida en la sidrería Txopinondo de Ascain.<br />
<br />
Para Ángela Basabe y Félix Manso ha sido una experiencia maravillosa. Comentan que ofrecer un taller para ciegos te permite “interactuar de una forma distinta, te ofrece cercanía, tocar y enseñar mediante el tacto… sensaciones que hay que experimentar y que son difíciles de explicar”.<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5nZNOUxxWII6AJgOd3x3GcgpPfB7VnhAqkrp3Y9Aj4u3ZT3Nr-3VDRbgRDSihlyzr5IyWg9bPnbEh1efZmOEiS6vMBywi9gDR2Mz8gbUMjfJmKUF_W6YfZ5IgFnFPWo0WUA1tfl14sbA/s1600/03GaztelumendiTxopinondoCiegos11.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5nZNOUxxWII6AJgOd3x3GcgpPfB7VnhAqkrp3Y9Aj4u3ZT3Nr-3VDRbgRDSihlyzr5IyWg9bPnbEh1efZmOEiS6vMBywi9gDR2Mz8gbUMjfJmKUF_W6YfZ5IgFnFPWo0WUA1tfl14sbA/s1600/03GaztelumendiTxopinondoCiegos11.jpg" height="213" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Félix Manso, en el curso a personas ciegas</td></tr>
</tbody></table>
<br />
El grupo conoció la cultura de los pintxos en el País Vasco, la forma de relación y socialización que tiene este tipo de gastronomía, y aprendieron la elaboración de ocho pintxos, dirigidos por Ángela Basabe y Félix Manso. Pintxos que finalmente fueron los entrantes de la experiencia gastronómica que vivieron en la sidrería.<br />
<br />
“Es muy enriquecedor este tipo de iniciativas, sobre todo para nosotros que hablamos siempre de los sentidos, del gusto, de las texturas… cuando hablamos de nuestros platos. En el tiempo que hemos estado con ellos hemos aprendido que hay mucho más de lo que habitualmente decimos y, junto a ellos, con el tacto y su cercanía hemos notado su pasión por aprender, por saber y por construir la realidad que nosotros vemos de una forma distinta. Y pienso que de una forma más intensa….”, comentaba Félix Manso.<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNFfqgLcH-ApgUrwullXeiFJy7ERS8zJ_68vmLd37XT5dwPweYxkSgrAzp0Cj-HcB6rTtXTjWHXk4K3bUl9SgUAXrE7kqIrUF-g651JFd6-0NYKKvFYBaBgRy7-OR-c-W61ciDRF5fzww/s1600/03GaztelumendiTxopinondoCiegos23.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNFfqgLcH-ApgUrwullXeiFJy7ERS8zJ_68vmLd37XT5dwPweYxkSgrAzp0Cj-HcB6rTtXTjWHXk4K3bUl9SgUAXrE7kqIrUF-g651JFd6-0NYKKvFYBaBgRy7-OR-c-W61ciDRF5fzww/s1600/03GaztelumendiTxopinondoCiegos23.jpg" height="213" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">El grupo de personas ciegas junto a Ángela Basabe y Félix<br />
Manso, y Dominic Lagadec de Sidrería Txopinondo</td></tr>
</tbody></table>
<br />
A lo largo de casi dos horas, el grupo de dieciséis personas fue elaborando pintxos bajo las explicaciones de Ángela Basabe, la ayuda de Félix Manso y la colaboración del personal técnico de la Asociación Valentin Haüy y de la sidrería Txopinondo.<br />
<br />
“Sin duda es una experiencia a repetir. Tenemos mucho que aprender, sobre todo en un mundo como el de la cocina y la gastronomía que es tan sensorial y que te lleva en muchas ocasiones al terreno de las emociones”, dice Ángela Basabe.Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2433040349061387872.post-17936181153471576152014-09-12T17:08:00.000+02:002014-09-12T17:08:26.126+02:00KOXK, UN MORDISCO A LA SOLIDARIDAD CON IRUN+GASTRONOMÍA<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYBq57cxS0qzA3r6f2J_jNbVv34ugw6vRuil7MqJjIc8Akxpd5MqfTmnPPTJezahfPKEecii6dx-pjE4b6uKSGcOiw8zdcXBqqe_j9hYuru00frS8D17XM_hAAPiMNRttIn5YkTTg8tos/s1600/KoxkIrunMasGastronomia01.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYBq57cxS0qzA3r6f2J_jNbVv34ugw6vRuil7MqJjIc8Akxpd5MqfTmnPPTJezahfPKEecii6dx-pjE4b6uKSGcOiw8zdcXBqqe_j9hYuru00frS8D17XM_hAAPiMNRttIn5YkTTg8tos/s1600/KoxkIrunMasGastronomia01.jpg" height="426" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Naiara Abando, David Rodríguez, Ángela Basabe y Félix Manso… solidarios en KOXK</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Irun + Gastronomía, con los restaurantes Gaztelumendi Antxon y Danako, va a dar un mordisco a la solidaridad en el evento KOXK ! , que se celebra este sábado 13 de septiembre en el barrio donostiarra de Intxaurrondo en compañía de cocineros y establecimientos de todo el País Vasco y Navarra.<br />
<br />
Este evento solidario, ofrecerá a los visitantes distintas actividades gastronómicas entre las diez de la mañana y las tres de la tarde, y se hace a semejanza de las fiestas a favor del euskera y las ikastolas.<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgs9SuNS8f7OhQ16vx4nulf-Lf0jO76r8cpTue3JKqDgeQwYRcN8yrlXaSbIzMMUzkkdv9nav3MFG1RW12bFJVy0oR4J8ewJqMYcPsNxCHqRpIhJ-njB8nL-uY4XtEUUZOOdj0IYKWXZ8E/s1600/KoxkIrunMasGastronomia02.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgs9SuNS8f7OhQ16vx4nulf-Lf0jO76r8cpTue3JKqDgeQwYRcN8yrlXaSbIzMMUzkkdv9nav3MFG1RW12bFJVy0oR4J8ewJqMYcPsNxCHqRpIhJ-njB8nL-uY4XtEUUZOOdj0IYKWXZ8E/s1600/KoxkIrunMasGastronomia02.jpg" height="426" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">“Bombón de queso y salmón”, que el Gaztelumendi Antxon presenta en KOXK !</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Naiara Abando y David Rodríguez del restaurante Danako de la Plaza Anzarán de Irun ofrecerán en su stand el pintxo “Mousse de foie con bacalao ahumado, mermelada de melocotón y virutas de jamón”.<br />
<br />
Por su parte, Ángela Basabe y Félix Manso del restaurante Gaztelumendi Antxon de la plaza San Juan, presentarán su “Bombón de queso y salmón”.<br />
Uno de los objetivos de la fiesta es el de acercar la alta cocina a los ciudadanos, sacar las cocinas a la calle, y ayudar a que la gente conozca de cerca como trabajan, como cocinan, los mejores cocineros de nuestro país.<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgq0EH5TCzRt6bPOC7ENVXw_L0ALNUqBxi968-zUYjgb14gGhDAyKPRpLldgoa0iPPKHsRup3bleQHNceHQvH22Subp_j1S9IkByu8UR5CW-cbFSIlRMKU78el1J1GS0Dx8TV6wk01uwZM/s1600/KoxkIrunMasGastronomia03.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgq0EH5TCzRt6bPOC7ENVXw_L0ALNUqBxi968-zUYjgb14gGhDAyKPRpLldgoa0iPPKHsRup3bleQHNceHQvH22Subp_j1S9IkByu8UR5CW-cbFSIlRMKU78el1J1GS0Dx8TV6wk01uwZM/s1600/KoxkIrunMasGastronomia03.jpg" height="426" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">“Mousse de foie con bacalao ahumado, mermelada de melocotón y virutas de jamón”, del Danako Jatetxea</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Otro de los objetivos de Koxk! es el de recaudar fondos y apoyos para llevar adelante el Proyecto Sabores. Este es un proyecto que se llevará a cabo en Wukro (Etiopía) junto al Padre Blanco hernaniarra Ángel Olaran. El objetivo de este proyecto es revertir o ayudar a mejorar la situación de inseguridad alimentaria crónica que vive la zona. Para ello, entre otras acciones, se creará la Escuela de Hostelería y Gastronomía dentro del Colegio Saint Mary y se equiparán y acondicionarán las cocinas de la misión y de la escuela.Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2433040349061387872.post-92202354618976490142014-07-14T09:30:00.000+02:002014-07-14T09:30:02.340+02:00ASÍ FUE LA CENA EN LA IRUNGO ATSEGIÑA EN RECUERDO A LUIS MARIANO<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCR9vGgYvIwsY4TwjwmtnPIi-f4_Jto7g_N1z3rcrXvl2bWTX676DArNIfIv0FHUIG1TrH-2e-BBL5kfsNduXdExh7jCd6RB_3Gxyj4y56YYTGMg59fWqlEsCKunDe4QdijhKGugx9gdw/s1600/IGCenaLuisMariano.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCR9vGgYvIwsY4TwjwmtnPIi-f4_Jto7g_N1z3rcrXvl2bWTX676DArNIfIv0FHUIG1TrH-2e-BBL5kfsNduXdExh7jCd6RB_3Gxyj4y56YYTGMg59fWqlEsCKunDe4QdijhKGugx9gdw/s1600/IGCenaLuisMariano.jpg" height="480" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">David Rodríguez de Danako Jatetxea, Carlos Sagastizabal del restaurante La Agrícola, Ángela Basabe del restaurante Antxon, Iñaki Barros de la Irungo Atsegina y Félix Manso del restaurante Antxon, todos ellos al comenzar la cena en recuerdo de Luis Mariano</td></tr>
</tbody></table>
Magnífica experiencia la cena que celebramos en la Irungo Atsegiña en recuerdo de Luis Mariano, a principios de junio y que os resumimos aquí con las fotos de todos los platos.<br />
<br />
De aperitivito, la Irungo Atsegiña ofreció a los comensales una “Sangría de cava”<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiq9aqnyhSlbfp3xysigOvNVlDglqME5Ex0unevmOZLm19Ld__uEmwdCGpeiRnWGBt4bM4bTqIxKLGQqOw3WloV-wTXpf9xaJXUEmPgy1H9yJBzW9Uq2f785TYdBSFvgyU1wfA-8LHbVG0/s1600/IrunGastronomiaCenaLuisMariano0.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiq9aqnyhSlbfp3xysigOvNVlDglqME5Ex0unevmOZLm19Ld__uEmwdCGpeiRnWGBt4bM4bTqIxKLGQqOw3WloV-wTXpf9xaJXUEmPgy1H9yJBzW9Uq2f785TYdBSFvgyU1wfA-8LHbVG0/s1600/IrunGastronomiaCenaLuisMariano0.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<br />
La cena propiamente dicha comenzó con estos “Bombones de foie” de Carlos Sagastizabal del bar restaurante La Agrícola.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiX1rl9_WNrhhohtVf3TKQzXdwggDMpIvM0899tOIu85ckFX6T6WtTKvvm22iKEU77L9Idw1xuF7SqLehWEZ-Jq_mqrp48sLpp5g5whmMruRbzUppcwp1iMZtFPTlHyoLThuEOlp4QTTOU/s1600/IrunGastronomiaCenaLuisMariano07.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiX1rl9_WNrhhohtVf3TKQzXdwggDMpIvM0899tOIu85ckFX6T6WtTKvvm22iKEU77L9Idw1xuF7SqLehWEZ-Jq_mqrp48sLpp5g5whmMruRbzUppcwp1iMZtFPTlHyoLThuEOlp4QTTOU/s1600/IrunGastronomiaCenaLuisMariano07.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<br />
Seguimos con este “Talo de salmón marinado con vinagreta de yogur, hierbas y cítrico”, que idearon y prepararon Iñaki Barros de la Irungo Atsegiña y David Rodríguez de Danako Jatetxea.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhugRSIb-XYcOQ1pKukq0mYqCJcOsGli4Yrz9ti0FKjbta0EgMw-HIbQZeY7lquBl4OdH6eOH3uYeCKuuMhNYB7uYAsbW5o9XOnZBAyFArfeOwIbOh7s4g7MFERNnZ0EpQ-P2MTYZZIhh4/s1600/IrunGastronomiaCenaLuisMariano10.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhugRSIb-XYcOQ1pKukq0mYqCJcOsGli4Yrz9ti0FKjbta0EgMw-HIbQZeY7lquBl4OdH6eOH3uYeCKuuMhNYB7uYAsbW5o9XOnZBAyFArfeOwIbOh7s4g7MFERNnZ0EpQ-P2MTYZZIhh4/s1600/IrunGastronomiaCenaLuisMariano10.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<br />
Después vino este “Huevo mollet con espárragos de temporada y caldo suave de ave” de Carlos Sagastizabal del restaurante La Agrícola<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwXIj6IMIDqYyVxprlqRdklFu67RUxveSF315NTV5IXMniC6bCuKl2d_KjbFbcsy_-h8Wgb3UxT4t6QvG0-KArsdtC8QALY8LG1u-GZZ-5lTK8pfb1Dr2F9bOE9rG4Zja9qZFvyPGepJQ/s1600/IrunGastronomiaCenaLuisMariano11.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwXIj6IMIDqYyVxprlqRdklFu67RUxveSF315NTV5IXMniC6bCuKl2d_KjbFbcsy_-h8Wgb3UxT4t6QvG0-KArsdtC8QALY8LG1u-GZZ-5lTK8pfb1Dr2F9bOE9rG4Zja9qZFvyPGepJQ/s1600/IrunGastronomiaCenaLuisMariano11.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<br />
Félix Manso del restaurante Antxon preparó su “Lingote de bacalao sobre quema de porrusalda, crujiente de gambas y katsuobushi con flores silvestres”<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2Uz9JGMxbi1O3YLjceeW7etpYZEqiRwZcjWsdYlErT_z5UTFPs_Zxq_ZaCcUBl1JwlRTvI-utSFZYBdDmn0IAWBYUX5rjzSVNw5QhZgCMVI_GfLfYTZLCBcnq2EYxmF1RNzTmTYMP-wg/s1600/IrunGastronomiaCenaLuisMariano14.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2Uz9JGMxbi1O3YLjceeW7etpYZEqiRwZcjWsdYlErT_z5UTFPs_Zxq_ZaCcUBl1JwlRTvI-utSFZYBdDmn0IAWBYUX5rjzSVNw5QhZgCMVI_GfLfYTZLCBcnq2EYxmF1RNzTmTYMP-wg/s1600/IrunGastronomiaCenaLuisMariano14.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<br />
El plato de carne corrió a cargo de Iñaki Barros de la Irungo Atsegina, que hizo las “manitas rellenas de xixas de primavera y ajos frescos”<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoLn23JG_sLwoaReMCcwzhr5KM_xNNzxdlxoDzz17LqHvNYf2OFc0yt8eVztmvvS8y0M4qUOxLhHgUQ-F_Vdv_ixsOezL-JNrAL20-AQrNVIJCPzAxPxzv1JipXUupWbxfQRezzAxZJBY/s1600/IrunGastronomiaCenaLuisMariano17.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoLn23JG_sLwoaReMCcwzhr5KM_xNNzxdlxoDzz17LqHvNYf2OFc0yt8eVztmvvS8y0M4qUOxLhHgUQ-F_Vdv_ixsOezL-JNrAL20-AQrNVIJCPzAxPxzv1JipXUupWbxfQRezzAxZJBY/s1600/IrunGastronomiaCenaLuisMariano17.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<br />
Llegó después el primer postre de esta cena en la Irungo Atsegiña en recuerdo de Luis Mariano, a cargo de David Rodríguez de la Irungo Atsegiña, que nos preparó la “infusión de frutos rojos con helado de yogur”<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvN_g9JuwiVIeu66C7WvMj14VMGyoblmBefMRcFf4KEAM1HUNKGxHvr_3g-yafpJ9OFiMipJfYWJTWB1R7YXJRxYj0N4e_wmrd6nTzRP3i3xWiWMHeOW_jwwHN8smJHxghDchpbx9H8HI/s1600/IrunGastronomiaCenaLuisMariano15.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvN_g9JuwiVIeu66C7WvMj14VMGyoblmBefMRcFf4KEAM1HUNKGxHvr_3g-yafpJ9OFiMipJfYWJTWB1R7YXJRxYj0N4e_wmrd6nTzRP3i3xWiWMHeOW_jwwHN8smJHxghDchpbx9H8HI/s1600/IrunGastronomiaCenaLuisMariano15.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<br />
Y terminó, como no podía ser de otro manera, con el toque de Koldo Salinas de Pastelería Brasil y este “mousse de chocolate con glaseado de chocolate sobre bizcocho genovés”<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_b3JzsESIcAYJu64xYSXXK6dy2ANiDbWOd8GxmSGtgaHVFPH21HQ9HIWRAE135Jm2XJstR0lPDjN3Fbm_R54d1zfgsytYRibhvRiawhLqAWNWN6wWVibFjfTJNchJuY72scZCLl_OlnM/s1600/IrunGastronomiaCenaLuisMariano16.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_b3JzsESIcAYJu64xYSXXK6dy2ANiDbWOd8GxmSGtgaHVFPH21HQ9HIWRAE135Jm2XJstR0lPDjN3Fbm_R54d1zfgsytYRibhvRiawhLqAWNWN6wWVibFjfTJNchJuY72scZCLl_OlnM/s1600/IrunGastronomiaCenaLuisMariano16.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<br />Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2433040349061387872.post-21331835876716163562014-06-24T10:00:00.000+02:002014-06-24T10:00:06.228+02:00FRITOS, UN CLASICO EN DANAKO JATETXEA<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6AtJOzvoX2GZI_Wk5D7q31HpWHcpMEWeS08lqVwHtLi7NxLQxWgdLJ6j-SMZRuAWczUdkvCrICk5RmlCbNUV_llaTwj2xCJgqT9k16084yYT3o8-Wty9GhZlYSHOUvzUgknL1zUPlOvc/s1600/DanakoJatetxeaFritos.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6AtJOzvoX2GZI_Wk5D7q31HpWHcpMEWeS08lqVwHtLi7NxLQxWgdLJ6j-SMZRuAWczUdkvCrICk5RmlCbNUV_llaTwj2xCJgqT9k16084yYT3o8-Wty9GhZlYSHOUvzUgknL1zUPlOvc/s1600/DanakoJatetxeaFritos.jpg" height="426" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Fritos, un clásico para pequeños y mayores en Dano Jatetxea de Irun</td></tr>
</tbody></table>
<br />
David Rodríguez<br />
Restaurante Danako<br />
Plaza Anzarán, 14<br />
20301 Irun<br />
Teléfono 943.11.89.24<br />
<a href="http://www.danakojatetxea.com/" target="_blank">www.danakojatetxea.com</a><br />
Síguenos en <a href="https://www.facebook.com/irunygastronomia" target="_blank">Facebook</a><br />
<br />
Quién dijo que los fritos son para los niños….<br />
Qué ricos Dios mío….<br />
David Rodríguez los preparar de vicio en Danako Jatetxea…Unknownnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2433040349061387872.post-54849960184558057542014-06-18T02:11:00.000+02:002014-06-18T02:11:36.184+02:00IRUN, PREMIO A LA ORIGINALIDAD Y AL PRODUCTO<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjWnDQb06CcTcNSrzaU2ebd-u04upEs53iDC2RFmTUgskRGB7gDS3hocLtkEVHlYEzTVBPgCZrngKw9P9kujGPzFlipfGx0u3RgXV6arn5YA2Pw6F9BeKzwtgvVzqhrgu4zZS1iduWqeA/s1600/DanakoPintxosGipuzkoa2014-01.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjWnDQb06CcTcNSrzaU2ebd-u04upEs53iDC2RFmTUgskRGB7gDS3hocLtkEVHlYEzTVBPgCZrngKw9P9kujGPzFlipfGx0u3RgXV6arn5YA2Pw6F9BeKzwtgvVzqhrgu4zZS1iduWqeA/s1600/DanakoPintxosGipuzkoa2014-01.jpg" height="426" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Danako Jatetxea, Naiara y David y sus hijos Maitane y Koldo recogieron el premio Eusko Label</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-size: large;"><br /></span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-size: large;">Dos de los cuatro representantes iruneses en la final a doce del Campeonato de Gipuzkoa de Pintxos consiguieron premio entre los cinco distinguidos</span></b></div>
<br />
El bar Gaztelumendi, con el Premio a la Originalidad, y el Danako Jatetxea, con el Premio Eusko Label, fueron los establecimientos irundarras que destacaron en el Campeonato de Gipuzkoa de Pintxos, que se celebro durante toda la tarde de ayer en la discoteca Bataplán de San Sebastián. La Irungo Atsegiña y La Vinoteka fueron los otros dos establecimientos iruneses en la final de diez.<br />
<br />
La txapela de campeón fue finalmente para Bixente Muñoz del Bar Gran Sol, completando el palmarés de esta edición 2014 el bar La cepa de Errenteria, que obtuvo el Plato de Plata, y el Batzoki de Errenteria, que fue premiado con el Plato de Bronce.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5ZemgWwpYGcObAf4ZOR8kuwx4b155GYnRbfqL0KHtxFXIRYwkjUzFeyDTNQ6qRnn2wzOxHNdzoO7NCp16Ob6Uj8x4NwGuzSeqvtwRy956fG1AZUv1sghnSNCqImPGOV8VVKqbR2B7ZTI/s1600/GazteluPintxosGipuzkoa2014-02.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5ZemgWwpYGcObAf4ZOR8kuwx4b155GYnRbfqL0KHtxFXIRYwkjUzFeyDTNQ6qRnn2wzOxHNdzoO7NCp16Ob6Uj8x4NwGuzSeqvtwRy956fG1AZUv1sghnSNCqImPGOV8VVKqbR2B7ZTI/s1600/GazteluPintxosGipuzkoa2014-02.jpg" height="426" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Txelo y Xabi del Gaztelumendi fueron los ganadores del Premio a la Originalidad. A la derecha, Mertxe Garmendia, Directora de Turismo del Gobierno Vasco</td></tr>
</tbody></table>
<br />Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2433040349061387872.post-55850135158472503122014-06-17T10:00:00.000+02:002014-06-17T10:00:02.752+02:00A ORILLAS DEL MAR, UN PLATO DE FÉLIX MANSO DEL GAZTELU DE IRUN<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfQ_bWKFVHWn5OIWEXxFo-daF6qSF-XciAyw_42pWe0bHa5C6AGX4zt0154trM2QuuAijtuHeCUx7KFyqOwlYpX4l5xKc_clfjzIL7d5FEkW_E_25iZbDlunAjeRq1dfsenHK7Au6wgGM/s1600/GaztelumendiIrunViera.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfQ_bWKFVHWn5OIWEXxFo-daF6qSF-XciAyw_42pWe0bHa5C6AGX4zt0154trM2QuuAijtuHeCUx7KFyqOwlYpX4l5xKc_clfjzIL7d5FEkW_E_25iZbDlunAjeRq1dfsenHK7Au6wgGM/s1600/GaztelumendiIrunViera.jpg" height="426" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: small; text-align: start;">A orillas del mar. Viera con rocas de obulato, burbuja de gambas, bola caramelizada de queso y brotes</span></td></tr>
</tbody></table>
<br />
Ángela Basabe y Félix Manso<br />
Bar Rte. Gaztelumendi Antxon<br />
Plaza San Juan Harria, 3<br />
20302 Irun<br />
Teléfono 943.63.05.12<br />
<a href="http://www.gaztelumendi-antxon.com/" target="_blank">www.gaztelumendi-antxon.com</a><br />
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<br />
Félix Manso del Gaztelumendi-Antxon y uno de sus platos sugerente “A orillas del mar. Viera con rocas de obulato, burbuja de gambas, bola caramelizada de queso y brotes”Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2433040349061387872.post-37560777222205069732014-06-16T21:32:00.000+02:002014-06-16T21:32:07.610+02:00IRUN PRESENTA CUATRO OPCIONES EN LA FINAL DEL CAMPEONATO DE GIPUZKOA DE PINTXOS<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8wbUvDt4pAIDlgPKdCqk_MrrAXan5IrJWxFU7qeA7bDteOfxdgg-OELCou42SeEfWoTNi5pGh7B-mlW2VySQXPiAX4gUHXq3BY5CA1MjjRSQT3kQQBObvUDaMaV8tny12G6JZoon4j5o/s1600/DanakoPintxosGipuzkoa2014.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8wbUvDt4pAIDlgPKdCqk_MrrAXan5IrJWxFU7qeA7bDteOfxdgg-OELCou42SeEfWoTNi5pGh7B-mlW2VySQXPiAX4gUHXq3BY5CA1MjjRSQT3kQQBObvUDaMaV8tny12G6JZoon4j5o/s1600/DanakoPintxosGipuzkoa2014.jpg" height="426" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">“Txiken jan”, el pintxo de Danako Jatetxa en la final del Campeonato de Gipuzkoa de Pintxos</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Cuatro serán las opciones que presenta Irun en la final de XVI Campeonato de Gipuzkoa de Pintxos que tendrá lugar mañana, martes, en la discoteca Bataplán de San Sebastián, organizado por la Asociación de Barmen de Gipuzkoa (ABE) y, por primera vez, en formato showcooking.<br />
<br />
Iñaki Barros de la Irungo Atsegiña, Jeremías Martínez de La Vinoteka, Félix Manso del <a href="http://gaztelumendi-antxon.com/" target="_blank">Gaztelumendi</a> y David Rodríguez del <a href="http://www.danakojatetxea.com/" target="_blank">Danako Jatetxea</a> conforman el cuarteto de cocineros irundarras en esta final.<br />
<br />
David Rodríguez de <a href="http://www.danakojatetxea.com/" target="_blank">Danako Jatetxea</a>, que fuera campeón en 2012, presenta a concurso “Txinken Jan”, un “un bocado muy rica a base de alitas de pollo Lumagorri, que estamos seguros va sorprender”. Félix Manso del <a href="http://gaztelumendi-antxon.com/" target="_blank">Gaztelumendi</a> “El bosque encantado”, pintxo con el que obtuvo el subcampeonato de Euskal Herria el pasado año.<br />
<br />
Por su parte, Iñaki Barros del bar restaurante Irungo Atsegiña, fiel a los productos autóctonos y de calidad, estará en la final de este Campeonato con el sugerente “Oído cocina! Potage de garbanzos con basetxerri”. Y cierra el cuarteto de opciones irundarras Jeremías Martínez de La Vinoteka con su elaboración “Sabores nuestros”.<br />
<br />
Este XVI Campeonato de Gipuzkoa de Pintxos ha cambiado de formato respecto a las ediciones anteriores, habiéndose presentado una treintena de pintxos en los establecimientos de toda la provincia. De todos ellos, un jurado anónimo ha seleccionado una docena de finalistas que competirán mañana en San Sebastián.<br />
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Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2433040349061387872.post-45532048184639386712014-06-11T09:00:00.000+02:002014-06-11T09:00:13.204+02:00RESTAURANTE ANTXON DE IRUN, EN EL “TROPHÉE MARRAKCHEF”<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-Xegu_jBhMe0cLiVXjwYkxjGmcj9AbYbeptvBSIo-sJRDOqCFLck_smQbc8_J0YBwbmRf5V-POGbQ1crggBVq1SaCJFRDSymXIxsA1mXvKps_8hz8XYBtH6mTOImMTn8KSIly6k2nrWY/s1600/IrunGastronomiaCenaLuisMariano13.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-Xegu_jBhMe0cLiVXjwYkxjGmcj9AbYbeptvBSIo-sJRDOqCFLck_smQbc8_J0YBwbmRf5V-POGbQ1crggBVq1SaCJFRDSymXIxsA1mXvKps_8hz8XYBtH6mTOImMTn8KSIly6k2nrWY/s1600/IrunGastronomiaCenaLuisMariano13.jpg" height="426" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Félix Manso con su "Lingote de bacalaco" que presentará en el concurso de Marrakech</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Félix Manso con Ángela Basabe compiten en Marruecos con cocineros</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>de Bélgica, Inglaterra y Francia</b></div>
Félix Manso y con Ángela Basabe llevarán el nombre del restaurante ANTXON y de Irun al “Trophée MarrakChef”, concurso culinario que se celebra en Marruecos con la participación de cocineros de Bélgica, Inglaterra y Francia, entre este 12 al 14 de junio.<br />
<br />
Nuestro dos compañeros se encontrarán en el apartado competitivo del “Trophée MarrakChef” con los cocineros Damien Bouchéry del restaurante Bouchèry de Bruselas; Richard Toix del restaurante Passions & Gourmandises de Poitiers y con una estrella Michelin; y Pascal Aussignac del restaurante Le Club Gascon de Londres, también con una estrella Michelin.<br />
<br />
A Félix Manso este nuevo concurso de cocina le parece un reto ilusionante, y nos comenta que, a pesar de que estas fechas son un poco complicadas por la cercanía de las fiestas patronales de Irun, “no podemos más que aprovechar esta oportunidad de dar a conocer la cocina que hacemos en nuestro restaurante ANTXON, llevar el nombre de Irun a un importante concurso gastronómico y compartir experiencias con grandes profesionales”.<br />
<br />
El “Trophée MarrakChef” es un certamen de cocina marroquí e internacional, que dispone de diversas actividades como máster class, cursos, experiencias gastronómicas y un concurso de cocina con chefs profesionales que deben presentar un plato y un postre en el que asociar producto, técnica y filosofía personal.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiT8wLoa4zprevXV1eBavgq-IbSt1KMI__D0li2yUyc6AssV2dyrSy1ohD2QUUwkBFaVZLjESscJAgVqApnU0rUzjZ1jrERuYWxMPV8aF2EXNbe_5YoEmY5dvV8oo_Fcb8dfLjQsbANYdU/s1600/IrunGastronomiaCenaLuisMariano12.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiT8wLoa4zprevXV1eBavgq-IbSt1KMI__D0li2yUyc6AssV2dyrSy1ohD2QUUwkBFaVZLjESscJAgVqApnU0rUzjZ1jrERuYWxMPV8aF2EXNbe_5YoEmY5dvV8oo_Fcb8dfLjQsbANYdU/s1600/IrunGastronomiaCenaLuisMariano12.jpg" height="426" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Lingote de bacalao sobre quema de porrusalda, crujiente de gambas y katsuobushi con flores silvestres</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Ángela Basabe y Félix Manso tienen el propósito de promocionar la cocina de su restaurante ANTXON. Ellos han hecho un importante trabajo en el mundo de los pintxos, los concursos les han dado prestigio y ahora quieren transmitir y promocionar su idea gourmet del restaurante Antxon, la apuesta por el producto de primera calidad y su filosofía de trabajo en la cocina. Piensan que “esto es lo que ha llamado la atención de los organizadores del certamen de Marrakech, a donde viajamos también con el nombre de Irun”.<br />
<br />
Los dos forman un tándem inseparable y nos comentan que tienen una misma idea, con distintas responsabilidades tanto en la cocina, como en la sala y otros aspectos de nuestra tarea diaria. Una forma de hacer que se transmite a los platos que elaboramos y que hacen de nuestro restaurante ANTXON algo distinto, algo que va más allá de un menú. Pensamos que ofrecemos una experiencia”.<br />
<br />
Félix Manso con Ángela Basabe presentará a concurso “Lingote de bacalao sobre quema de porrusalda, crujiente de gambas y katsuobushi con flores silvestres” y el postre “Pastela. Crema almendrada con velouté de cítricos y lágrima de chocolate”.<br />
<br />
El Jurado internacional estará presidido por el prestigioso cocinero marroquí Fedal Moha del restaurante Dar Moha de Marrakech y por Philippe Joannes del restaurante Faimmont de Monte Carlo, y estará compuesta además por destacados periodistas de los distintos países participantes en el evento.<br />
<br />
Fabrice Vulin del restaurante Le Caprice de Hong Kong, con tres estrellas Michelin, fue el ganador de la primera edición de este certamen, que se celebró el pasado 2013.Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2433040349061387872.post-76173110967578630142014-06-10T10:00:00.000+02:002014-06-10T10:00:02.688+02:00LANGOSTINOS A LA PLANCHA EN DANAKO JATETXEA DE IRUN<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5r36Fg9LWal3S2RVnjIeb0R2JJXfsysG_PXuYaR-n0CXcNMjfpAJDJ6XivGZlSksvO38tDIYiUAtOXQLyh2Ow9kmIWEwOkJOe81n58Lqdj_2kXknj7df6NvSmhfzyrTQRUruS8t-UbOs/s1600/DanakoJatetxeaLangostinos.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5r36Fg9LWal3S2RVnjIeb0R2JJXfsysG_PXuYaR-n0CXcNMjfpAJDJ6XivGZlSksvO38tDIYiUAtOXQLyh2Ow9kmIWEwOkJOe81n58Lqdj_2kXknj7df6NvSmhfzyrTQRUruS8t-UbOs/s1600/DanakoJatetxeaLangostinos.jpg" height="426" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Langostinos a la plancha. Danako Jatetxea de Irun</td></tr>
</tbody></table>
<br />
David Rodríguez<br />
Restaurante Danako<br />
Plaza Anzarán, 14<br />
20301 Irun<br />
Teléfono 943.11.89.24<br />
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<br />
Langostinitos a la plancha…. En Danako Jatetxea te espera este clásico de las grandes ocasiones…Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2433040349061387872.post-46985709065281334062014-06-03T10:00:00.000+02:002014-06-03T10:00:05.136+02:00EL INVERNADERO Y SU TORRIJA, EN EL RESTAURANTE GAZTELUMENDI ANTXON DE IRUN<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfxzm9ZwCfOkAyvHiXCXUFGymEciGJKgrmbfYPMzJBp_yibjkAYCtpZ7wpVxQMwi26_UC24_sCT_SFWW9TYRCQGOpC80c2VuOp_-rQC58hI0cq8HqMsZydStn-W-pzH0_RIcZpI7erw6M/s1600/GaztelumendiIrunInvernaderoTorrija.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfxzm9ZwCfOkAyvHiXCXUFGymEciGJKgrmbfYPMzJBp_yibjkAYCtpZ7wpVxQMwi26_UC24_sCT_SFWW9TYRCQGOpC80c2VuOp_-rQC58hI0cq8HqMsZydStn-W-pzH0_RIcZpI7erw6M/s1600/GaztelumendiIrunInvernaderoTorrija.jpg" height="426" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: small; text-align: start;">El invernadero y su torrija, de Félix Manso del restaurante Gaztelumendi Antxon de Irun</span></td></tr>
</tbody></table>
Ángela Basabe y Félix Manso<br />
Bar Rte. Gaztelumendi Antxon<br />
Plaza San Juan Harria, 3<br />
20302 Irun<br />
Teléfono 943.63.05.12<br />
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“El invernadero y su torrija”… como es casi imposible decidirte por uno o por otro, aquí Félix Manso nos presente los dos juntos…. Espectacular. Para amante de los buenos postresUnknownnoreply@blogger.com0