ÁNGELA BASABE Y FÉLIX MANSO LLEVAN SUS PINTXOS A MARSELLA

Félix Manso y Ángela Basabe preparando su ponencia en Marsella (Foto Josema Azpeitia -ONDOJAN.COM-)

Félix Manso
Bar Rte. Gaztelumendi Antxon
Plaza San Juan Harria, 3
20302 Irun
Teléfono 943.63.05.12
www.gaztelumendi-antxon.com

Ángela Basabe y Félix Manso del Gaztelumendi Antxon de Irun tomaron parte en la Feria Food in Sud de Marsella donde protagonizaron una ponencia sobre su trayectoria a través de la cocina en miniatura y diversas demostraciones de sus pintxos más significativos.

Los chefs irundarras elaboraron un “bombón Ferrero Rocher de foie” y un “boca-bits con berberechos, gulas y langostinos”. Junto a Ángela Basabe y Félix Manso participaron en la experiencia una delegación guipuzcoana compuesta Rubén Trincado del restaurante Mirador de Ulía y Xabier Zabaleta de Aratz Erretegia, ambos de Donostia. Ambos llevaron a cabo una demostración de fusión de sus dos cocinas: la tradicional y la innovadora.

Food in Sud es el primer Salón Mediterráneo de la Restauración, una feria dedicada a la gastronomía, la hostelería y la restauración que ha reunido a varias docenas de chefs y cientos de expositores alrededor de un intenso programa de eventos y demostraciones culinarias.